Дачная кухня. Сочная домашняя шаверма

Доброго летнего утра, дорогие друзья! Даже если погода сегодня не такая теплая, как хотелось бы, все равно есть повод для радости, ведь сегодня выходной! Как говорится, нет повода не отпраздновать! И сегодня я предлагаю вам отпраздновать начало прекрасного дня новым дачным блюдом.

Как вы уже догадались, речь пойдет о шаверме. Не спешите делать выводы — наше блюдо по вкусу и пользе будет разительно отличаться от покупного аналога. Иначе и быть не может, ведь это настоящая домашняя еда! Уверена, что такое блюдо  придется по вкусу и тем, кто уже любит шаверму, и тем, кто попробует ее впервые, а попробовать стоит!

Я готовлю шаверму на даче очень часто, хотя бы по тому, что от шашлыков и гриля в какой-то момент начинаешь уставать. А тут — прекрасный обед, да и на ужин тоже можно, только если не есть непосредственно перед сном, что в принципе не полезно. Такую шаверму можно делать в пите, лаваше или на тарелке. Способ подачи зависит только от вашего желания поесть или не поесть мучное. И запомните: самое главное в этом блюде — соус, именно он придает аромат и насыщенность вкуса. Если вы не хотите брать майонез, как делаю это я, можете заменить его кефиром, тогда соус получится более жидкий. А вот брать одну только сметану не рекомендую — на вкус будет слишком пресно.

Начнем, пожалуй. Нам понадобится (на 3 порции):

1. Курицу порезать произвольными некрупными кусочками, посолить, натереть приправой и дать замариноваться минут 15-20.

2. Тем временем приготовить соус (он должен настояться минут 30 в холодильнике). Для этого чеснок очистить, пропустить через пресс, кинзу мелко порубить. Соединить их в небольшом контейнере, немного посолить и тщательно перетереть чайной ложкой, чтобы зелень и чеснок дали сок. Добавить сметану и майонез и тщательно перемешать соус. Посолить по вкусу, если нужно.

3. Лук нарезать тонкими четвертькольцами, огурец и помидор — кубиками приблизительно 1 на 1 см. Выложить все овощи в один контейнер.

4. Картофель порезать соломкой и обжарить на небольшом количестве растительного масла до готовности. В самом конце приготовления немного посолить. Можно сделать картофель фри, если масла не жалко. Жарить картошку и курицу лучше одновременно, чтобы и то и другое было горячим.

5. Курицу жарим на отдельной сковородке также на небольшом количестве растительного масла и среднем нагреве до золотистой корочки.

6. Когда все части нашего «конструктора» подготовлены, приступаем к сборке. На середину листа лаваша или в питу кладем немного курицы, сдабриваем соусом, добавляем овощи, еще немного соуса, затем жареный картофель и по желанию снова соус. Лаваш заворачиваем, питу прикрываем и приступаем к трапезе немедля. Если решили подать шаверму на тарелке, можно соус положить отдельно и макать в него все вкусности, а можно заправить соусом овощи наподобие салата.

Вот такое замечательное ароматное блюдо получается! Если не хотите получать лишние калории, можно обойтись без жареного картофеля, но как показывает опыт с ним вкуснее.

Приятного аппетита! И до встречи на кухне!

Читайте все материалы рубрики «Сварите это немедленно»