Рецепты от "Маяка": рыба по-монастырски

Все мы любим вкусно поесть. Наслаждение от еды порой сравнимо с самыми высокими и нежными чувствами, так уж наш организм устроен. Справедливости ради замечу, что многие из нас контролируют процесс питания, или хотя бы стремятся к этому. Особенно на волне вездесущей пропаганды здорового образа жизни. Получается не у всех, конечно, но мы с вами сегодня попробуем приготовить что-нибудь полезное, вкусное и при этом даже праздничное. Задача не из легких, так что советы от «Маяка» будут как нельзя кстати.

Противень/ форму для запекания слегка смазать растительным маслом, выложить филе, слегка посолить и поперчить, смазать майонезом. Слой должен быть совсем тонким, не увлекайтесь!

1. Лук очистить, нарезать полукольцами, спассеровать на растительном масле до мягкости. Можно оставить и сырой, но его вкус будет слишком насыщенным и может горчить. Выложить лук на рыбу, распределив по всему филе.

2. Томат нарезать тонкими кольцами, выложить на лук. Слегка присолить и смазать очень тонким слоем майонеза.

3. Поставить рыбу в разогретую до 180°С на 10-15 минут, затем достать, посыпать сыром, температуру повысить до 220°С и дать сыру подрумяниться минут 10.

4. Подавать со свежими овощами. Если чувствуете, что рыбы с овощами маловато, можно подать отварной рис на гарнир.