Сколько хлеба в школьной котлете?

Пищевая лаборатория, которая может это проверить, выживает как может

22.03.2007  -  00:00

«Здорово, когда на завтрак вкусная запеканка; пюре и котлета на обед — тоже нормально!»,— это на вопрос, как кормят в школьной столовой, нестройным хором отвечает ватага младших школьников.— «Еще мы любим компот, а вот тушеные овощи или пшенную кашу терпеть не можем». Что ж, вкусы у всех детей примерно одинаковые. Больше всего им бы понравилось питание чипсами и мороженым с лимонадом на десерт. Но на то и существуют взрослые, чтобы накормить подрастающее поколение не только вкусно, но качественно и с пользой.

 За здоровое питание ответят взрослые. (Фото Юрия Шестернина)
За здоровое питание ответят взрослые. (Фото Юрия Шестернина)

С 2005 года в детском питании было запрещено использовать продукты с консервантами, красителями, стабилизаторами и прочей «химией».

В нашем городе за этим, а также за свежестью провизии и качеством приготовления продуктов в детских столовых следит муниципальная санитарно-технологическая пищевая лаборатория, созданная еще во времена работы отдела рабочего снабжения (ОРСа).

К слову сказать, в большинстве других муниципальных образований области качество детского питания никто не контролирует. Потому как это хлопотное дело практически не приносит дохода. Вот и сосновоборская пищевая лаборатория выживает, можно сказать, чудом. Как говорит ее директор Валентина Коблова, оплата по договорам, за ежемесячную проверку питания в школах и детских садах едва позволяет лаборатории сводить концы с концами. Вместо шести положенных по штату сотрудников приходится обходиться двумя специалистами.

Заместитель главы администрации по социальным вопросам Андрей Калюжный считает, что лаборатория должна сама зарабатывать деньги, заключая соглашения с другими предприятиями питания.

Такая, справедливая для любой другой организации точка зрения, в данном конкретном случае оказывается спорной. Ведь далеко не все владельцы кафе и ресторанов мечтают платить за то, чтобы их проверяли.

А администрации образовательных учреждений в обследовании своих столовых, наоборот, заинтересованы, поскольку несут ответственность за здоровье детей. Но заключать договоры на достаточное для контроля количество проверок им сложно, поскольку каждый приход специалиста стоит денег.

Как показала практика, существующий график проверок не позволяет в полной мере устранить нарушения.

Ведь если в столовой взяли пробу, скажем, пятого марта, то ее работники могут не беспокоиться до пятого апреля. Радует только то, что большинство из них порядочные люди, добросовестно относящиеся к своим обязанностям. Но никто не застрахован, что все. К счастью, во многом благодаря работе пищевой лаборатории массовых отравлений детей в Сосновом Бору не случалось. Но все же для большей гарантии необходимо проводить проверки не по графику и хотя бы в два — три раза чаще. Для этого городская администрация должна утвердить новые правила контроля школьных и детсадовских столовых. И такая система муниципального заказа, которая позволит увеличить количество проверок, объяснил Андрей Калюжный, находится в стадии разработки.

Все это хорошо, но за усиление контроля платить придется образовательным учреждениям, а если быть более точным — родителям. Согласятся ли они выкладывать за это деньги?

Комментарии

Загрузка комментариев...
Теги:

Общество

17.10.2018  -  23:09

Как получить дубликат СНИЛСа

Более 6 миллионов человек являются обладателями «зеленой карточки» по Санкт-Петербургу и около 2 миллионов – по Ленинградской области. Но что делать, если вы потеряли СНИЛС.

Теги:

Общество

17.10.2018  -  22:02

Куда предпочитают ездить автотуристы

Согласно рейтингу Tvil.ru после проведенного опроса туристов в социальных сетях 35 % россиян уверены, что лучшие регионы для автотуризма в нашей стране – Крым и Краснодарский край.

Общество

17.10.2018  -  17:09

На почте не выдали пенсию не в свой день. Кто прав?

Уважаемая редакция, прошу помочь разобраться мне в одном вопросе. Дело в том, что я получаю пенсию на центральной почте на улице 50 лет Октября. В этом месяце я не смогла получить её в свой день. А придя чуть позже, узнала, что и вовсе не смогу получить её до следующего месяца, так как свой срок я упустила. Знаю, что я не первая, кто сталкивается с этой проблемой. Хотела бы узнать: правы ли были на почте? (Ирина Петровна)

Общество

17.10.2018  -  15:30

У кого какая заработная плата в Сосновом Бору

Отдел государственной статистики представил данные об уровне заработных плат в различных сферах занятости в Сосновом Бору.

Общество

17.10.2018  -  14:09

Новая стоматология, пенсии для фрилансеров и экотропа — и не только это читайте в свежем номере "Маяка"