Сколько хлеба в школьной котлете?

Пищевая лаборатория, которая может это проверить, выживает как может

22.03.2007  -  00:00

«Здорово, когда на завтрак вкусная запеканка; пюре и котлета на обед — тоже нормально!»,— это на вопрос, как кормят в школьной столовой, нестройным хором отвечает ватага младших школьников.— «Еще мы любим компот, а вот тушеные овощи или пшенную кашу терпеть не можем». Что ж, вкусы у всех детей примерно одинаковые. Больше всего им бы понравилось питание чипсами и мороженым с лимонадом на десерт. Но на то и существуют взрослые, чтобы накормить подрастающее поколение не только вкусно, но качественно и с пользой.

 За здоровое питание ответят взрослые. (Фото Юрия Шестернина)
За здоровое питание ответят взрослые. (Фото Юрия Шестернина)

С 2005 года в детском питании было запрещено использовать продукты с консервантами, красителями, стабилизаторами и прочей «химией».

В нашем городе за этим, а также за свежестью провизии и качеством приготовления продуктов в детских столовых следит муниципальная санитарно-технологическая пищевая лаборатория, созданная еще во времена работы отдела рабочего снабжения (ОРСа).

К слову сказать, в большинстве других муниципальных образований области качество детского питания никто не контролирует. Потому как это хлопотное дело практически не приносит дохода. Вот и сосновоборская пищевая лаборатория выживает, можно сказать, чудом. Как говорит ее директор Валентина Коблова, оплата по договорам, за ежемесячную проверку питания в школах и детских садах едва позволяет лаборатории сводить концы с концами. Вместо шести положенных по штату сотрудников приходится обходиться двумя специалистами.

Заместитель главы администрации по социальным вопросам Андрей Калюжный считает, что лаборатория должна сама зарабатывать деньги, заключая соглашения с другими предприятиями питания.

Такая, справедливая для любой другой организации точка зрения, в данном конкретном случае оказывается спорной. Ведь далеко не все владельцы кафе и ресторанов мечтают платить за то, чтобы их проверяли.

А администрации образовательных учреждений в обследовании своих столовых, наоборот, заинтересованы, поскольку несут ответственность за здоровье детей. Но заключать договоры на достаточное для контроля количество проверок им сложно, поскольку каждый приход специалиста стоит денег.

Как показала практика, существующий график проверок не позволяет в полной мере устранить нарушения.

Ведь если в столовой взяли пробу, скажем, пятого марта, то ее работники могут не беспокоиться до пятого апреля. Радует только то, что большинство из них порядочные люди, добросовестно относящиеся к своим обязанностям. Но никто не застрахован, что все. К счастью, во многом благодаря работе пищевой лаборатории массовых отравлений детей в Сосновом Бору не случалось. Но все же для большей гарантии необходимо проводить проверки не по графику и хотя бы в два — три раза чаще. Для этого городская администрация должна утвердить новые правила контроля школьных и детсадовских столовых. И такая система муниципального заказа, которая позволит увеличить количество проверок, объяснил Андрей Калюжный, находится в стадии разработки.

Все это хорошо, но за усиление контроля платить придется образовательным учреждениям, а если быть более точным — родителям. Согласятся ли они выкладывать за это деньги?
Поделитесь: 

Комментарии

Загрузка комментариев...

Общество

17.02.2018  -  21:31

В России запретят суррогаты коньяка и шампанского

Правительство намерено до конца года разработать изменения в федеральное законодательство, которое исключит возможность продажи в России суррогатов под видом коньяка и шампанского, сообщает Вести.Экономика с ссылкой на РИА "Новости".

Общество

17.02.2018  -  20:47

Японка нашла способ отвадить сына от видеоигр

Жительница Японии придумала необычный способ, чтобы оградить сына от видеоигр, сообщает Smitop.

Теги:

Общество

17.02.2018  -  16:40

В США арестовали мужчину, заставлявшего козла нюхать кокаин и пить виски

На записи, опубликованной американскими СМИ, видно, как мужчина помещает кокаин в ноздри козла, а затем наливает виски ему в рот, сообщает 5 канал.

Теги:

Общество

17.02.2018  -  16:23

Что такое кантеле и как играть на ракапиле? Об этом сосновоборцам рассказали в детской библиотеке

В субботу, 17 февраля, привычную тишину детской библиотеки нарушили смех и задорные древние напевы. Это волонтеры центра коренных народов Ленинградской области рассказывали и показывали как играть на древних ижорских музыкальных инструментах.

Общество

17.02.2018  -  13:32

Криминальные итоги рабочей недели: о том, как можно «покататься» на автобусе и стать фигурантом уголовного дела, хищении на 15 миллионов и многом другом

Вот и подошла к концу очередная рабочая неделя. По традиции «Маяк» каждую субботу рассказывает о наиболее резонансных происшествиях, которые произошли за эти пять дней в еженедельной рубрике «Криминальные итоги».