Свинушки могут «подложить свинью»

Медики предупреждают

23.08.2007  -  00:00

Этим летом в России уже зафиксирован 51 случай отравления грибами, три из них — в Ленобласти, два — в Петербурге. Для одного из пострадавших грибное лакомство обернулось смертью. Такие печальные цифры сообщила главный специалист-эксперт регионального управления № 38 ФМБА России Татьяна Куликова.

Свинушки могут «подложить свинью»

Свинушки могут «подложить свинью»

23.08.2007  -  00:00
Татьяна Николаевна рассказала, что причина отравлений — употребление в пищу ядовитых грибов, похожих на сыроежки, неизвестных грибов, условно-годных грибов, а также — нарушение технологии их приготовления. Маскируется под сыроежки в основном бледная поганка, которую можно все же распознать по характерным признакам: утолщение у основания ножки и кольцо под шляпкой. Яд бледной поганки смертельно опасен и не разрушается при кулинарной обработке. То есть сушка, замачивание, кипячение, засолка от отравления не спасут. Условно съедобные грибы необходимо кипятить два раза по 15—20 минут, каждый раз сливая воду. С 1984 года Минздрав запретил использовать в пищевых целях свинушки, так как они содержат яд мускарин и антиген, накопление которого в организме приводит к заболеванию крови. Татьяна Куликова подчеркнула, что при отравлении грибами особенно важно как можно раньше обратиться к врачу — при первых же признаках недомогания. Его симптомами могут быть слабость, тошнота, рвота, побледнение кожного покрова, жидкий стул и др. Промедление или попытка самолечения могут стоить вам жизни. В Сосновом Бору в этом году отравлений грибами, к счастью, пока не зафиксировано. Кстати, и никаких следов радиоактивности в грибах нет — собирать их можно. Но очень осторожно.

Нельзя:

1. Заготовлять переросшие и червивые грибы. 2. Долго хранить грибы без обработки. 3. Покупать грибы на улице с рук. (Но можно покупать свежие грибы на рынке — в отдельно отведенных для этого местах)
4. Покупать заготовки из грибов (соленья, маринады, икру) домашнего производства. (Консервированные грибы промышленного производства покупать можно — они готовятся при соблюдении соответствующих условий).

Комментарии

Загрузка комментариев...
Теги: Медицина
Среда обитания
20.05.2019  -  14:33

Врачи рассказали как победить целлюлит за две недели

Общество
19.05.2019  -  16:53

Эксперты подсчитали, сколько ВИЧ-инфицированных россиян умерли за 31 год

Теги: Медицина
Среда обитания
18.05.2019  -  21:44

Регулярное употребление соков может спровоцировать преждевременную смерть

Общество
18.05.2019  -  15:02

В Сосновом Бору пройдёт акция «Стоп ВИЧ/СПИД»

Теги: Медицина
Среда обитания
18.05.2019  -  11:28

Стали известны причины рака кишечника у людей

Теги: Здоровье
Общество
17.05.2019  -  19:28

Почему врачи не рекомендуют есть яичницу чаще двух раз в неделю

Теги: Медицина
Общество
17.05.2019  -  12:27

Стали известны факторы риска возникновения инсульта

Среда обитания
17.05.2019  -  11:58

Клещ. Как защититься и что делать, если укусил