Сварите это немедленно!

Найдено: 107
Область поиска: теги — Сварите это немедленно! [x]

Общество

17.03.2019

Легендарная итальянская закуска: Ризотто с сельдереем и зеленым горошком

Друзья, я вот подумала, не пора ли нам обратить свое внимание на не менее легендарную, чем французская, и всеми любимую итальянскую кухню? Паста, ризотто, пицца, равиоли, фокача и еще множество всяких вкусностей придумали щедрые, и в то же время бережливые итальянцы, чтобы мы с вами могли их приготовить и с наслаждением сказать: «Белиссимо! Перфекто!». А начнем мы кулинарное путешествие в Италию с закуски, которую подают во всех лучших ресторанах мира — ризотто. Казалось бы, это скорее основное...

Общество

10.03.2019

Легкие весенние блюда: Кокосовые оладьи из порея и кукурузы

Сегодня, друзья, мы с вами отведаем совершенно необычайное блюдо, которое понравится и любителям такой родной кукурузы, и поклонникам экзотических блюд с весьма необычным сочетанием ингредиентов. Кукуруза хороша не для всех, она очень плохо переваривается. Но в этом есть и определенная польза: грубые пищевые волокна нормализуют процесс пищеварения и очищают организм от шлаков. По традиции сразу предупреждаю: не готовьте много, если сомневаетесь, что в вашей семье такое блюдо «зайдет» - нет смысла...

Общество

08.03.2019

Только для мужчин! Рецепт самого быстрого десерта к 8 марта

Итак, дорогие мужчины, всего раз в году я пишу для вас и только для вас. Разумеется, другие рецепты из моей копилки вы тоже можете опробовать — тут все зависит от вашей степени психологической подготовки к иногда непростому процессу приготовления)), но я уверена, вы все можете! Но сегодня предлагаю не тратить драгоценное время, которое можно провести с любимыми и дорогими людьми, и при этом удивить их своей смекалкой — приготовить настоящее изысканное лакомство, которое подают в лучших ресторанах...

Общество

01.03.2019

Легкие весенние рецепты: Рыба с соусом из яблок и сельдерея

Всем давно известно, что яблоки с корицей и яблоки с сельдереем — идеальное сочетание, идеальнее и быть не может! Но как они сочетаются с рыбой? Могу вам сказать — замечательно. Особенно если добавить сливочное масло, немного розового перца и веточку тимьяна — получается просто поэзия! Так что сегодня будем готовить поэтическую рыбу. Самое ароматное и необычное в этом блюде, как говорится, фишка —это соус, так что уделите ему достаточно внимания. Рыба же готовится самым обычным способом. Лучше...

Общество

23.02.2019

Легкие весенние рецепты: Салат из апельсинов с петрушкой и маслинами

Знаете, что такое апельсин? С одной стороны — это круглый солнечный фрукт, который одним своим видом поднимает настроение. С другой — один из самых сильных аллергенов. Да, очень не хочется вносить негатив, но это так. Наш северный организм генетически не привык к южным цитрусам, так что при употреблении слишком большого количества (у всех оно индивидуально) апельсинов может появиться сыпь или что там еще бывает при аллергии. Но есть и третья сторона — огромное количество витамина С. Думаю, вы все...

Общество

23.02.2019

Легкие весенние рецепты: Салат с брокколи, яблоками и беконом

Друзья, всем пламенный весенний привет! Настоящая весна уже не за горами, и хотя это пока не очень чувствуется, но не успеете глазом моргнуть, как зажурчат ручьи, солнышко начнет пригревать по-серьезному, день значительно прибавится, а птички начнут щебетать за окном с самого раннего утра! А там и лето недалеко. Все ли мы готовы надеть полупрозрачные кофточки и купальники? Если вы уверенно отвечаете «Да!», это просто прекрасно, это значит что вы наверняка правильно питаетесь и про физические нагрузки...

Общество

10.02.2019

Зимнее меню. Татарская национальная лепешка «Кыстыбый»

Кыстыбый (попробуйте выговорить с первого раза:) — традиционное татарское и башкирское блюдо. В отличие от непривычного нашему уху названия, рецепт его достаточно простой и, в принципе, не отличается от пирожков с картошкой, разве что внешним видом. Однако вариант с картошкой несколько осовремененный и даже европеизированный, поскольку традиционно кыстыбый начиняли кашей или мясным рагу. К слову, во многих восточных странах существует традиция есть кашу с хлебом: например плов часто подается с лепешками...

Общество

02.02.2019

Буф бугиньон: легендарное французское блюдо по рецепту американского секретного агента

Буф-бугиньон (Bourguignonne) , как много в этом слове! Попробуйте произнести его на французский манер, и сразу почувствуете всю красоту и очарование самой известной кухни на свете, которая стала основоположницей, нет — столпом современной кулинарии!… Люблю красивые слова, но зачастую им не верю. Названия блюд в ресторанах звучат как музыка: филе-миньон, буйабес, кордон-блю, каре ягненка… Если бы сами блюда были так хороши, как эти названия, мы бы испытывали настоящее наслаждение, вкушая их! Не хочу...

Общество

26.01.2019

Зимнее меню. Палтус с овощами в слоеном тесте

Особые гурманы говорят, что лучшая рыба — это колбаса))). Отчасти не могу с этим утверждением не согласиться, но рыба все-таки значительно полезнее. В народе бытует мнение, что от рыбы умнеют. Уж не знаю, сколько тонн палтуса, трески или форели нужно съесть, чтобы поумнеть, но то, что рыба богата фосфором — неоспоримый факт. Ученые утверждают, что без фосфора невозможен процесс мышления, человек даже не сможет двигаться, так как сокращение мышц происходит как раз за счет различных фосфорных соединений...

Общество

19.01.2019

Зимнее меню. Рисовая лапша с кокосовым молоком и креветками по-тайски

Признаюсь честно, что всякие тайские-китайские блюда — моя большая слабость, поэтому готовлю я их достаточно часто. Уж точно чаще борща и котлет! Звучит не вполне патриотично, но факт.) Учитывая то, что в Таиланде и зимы-то по сравнению с нашим снежно-сосульковым временем года толком не бывает, относить такое блюдо к зимнему меню достаточно странно. При этом лапша с кокосовым молоком — блюдо на мой вкус тяжелое и даже может показаться жирным. Так что летом, когда хочется чего-то свежего и легкого...

Общество

13.01.2019

Зимнее меню. Сытная чечевичная похлебка

В нашей стране до недавних пор было совершенно не развито употребление в пищу чечевицы. Оно и не удивительно, все-таки ее родина — Южная Европа и Западная Азия. Вот там чечевицу знают, любят и едят еще с незапамятных времен. При этом чечевица очень богата белком при относительно невысокой калорийности, что свойственно всем бобовым культурам. Сейчас на прилавках магазинов можно найти абсолютно всё, в том числе и разные сорта чечевицы. Я, начитавшись рецептов, как-то раз решила-таки ее купить, и...

Общество

12.01.2019

Зимнее меню. Каннеллоне с курицей и грибами

Разнообразие форм и размеров итальянской пасты во истину не знает границ! Среди всего этого ассортимента мне приглянулись каннеллоне и тальятелле. В первую очередь потому, что их можно и нужно фаршировать. Вот готовишь макароны по-флотски, а фарш распределяется неравномерно, получается наверху пусто, внизу — густо. В случае с фаршированной пастой все гораздо надежнее: начинка точно достанется каждому едоку, причем поровну. Неоспоримое достоинство каннеллоне в том, что их можно фаршировать сухими...

Общество

12.01.2019

Зимнее меню. Грибы, тушенные в сметане

Сначала может показаться, что никакое это не зимнее блюдо — грибы в сметане. Ну откуда зимой грибы? Конечно из морозилки! Осенью насобирали, отварили, заморозили, а зимой самое время согреться воспоминаниями об осенних прогулках и освободить место в холодильнике. Тем более, что свежезамороженные грибы не рекомендуется хранить больше полугода, а замороженные после варки — более 9 месяцев. Казалось бы, какая премудрость в тушенных грибах: кинул на сковородку с лучком, сметаной залил и вся недолга...

Общество

08.01.2019

Зимнее меню. Пряная говядина с дынным мёдом

Привет всем любителям готовки, мяса, специй и еды вообще! И снова поговорим о говядине. Чего только я из нее не готовила за многие годы кулинарной практики, и все-таки иногда получаются новые неожиданные сочетания практически ресторанного уровня. А почему бы и нет? Я очень люблю простую домашнюю еду, но иногда хочется чего-нибудь эдакого, интересного и оригинального. Говядина с дынным мёдом — как раз одно из таких блюд. Говоря о мёде, я в данном случае имею в виду не продукт пчеловодства, а сироп...

Общество

01.01.2019

Зимнее меню. Самая сытная финская уха

Зима! Крестьянин, торжествуя, на дровнях обновляет путь… О чем это я? Ах, ну да, о крестьянской еде, конечно! Вне всякого сомнения, уха — простое блюдо бедняков. Так я думала, пока не попробовала финскую уху. Она, по крайней мере в современной интерпретации, больше напоминает ресторанное блюдо, нежели крестьянский суп. Никаких трудностей с приготовлением у меня не возникло, думаю, что и у вас тоже не будет. Важный нюанс здесь в том, чтобы не кипятить уху после добавления сливок, так как они могут...

Общество

31.12.2018

Зимнее меню. Самый нежный беф-строганов

Возможно сейчас, друзья, вы удивлены тем, что я решила рассказать о таком незамысловатом блюде, как мясо по-строгановски или попросту — беф-строганов. Как известно, все новое — хорошо забытое старое. Вот и я со всеми своими кулинарными экспериментами совершенно забыла об этом блюде на целых …, короче, много лет. С одной стороны, совершенно напрасно, с другой, это дало мне повод переосмыслить и усовершенствовать блюдо. Казалось бы, что тут усовершенствовать? Сейчас увидите. Все готовят беф-строганов...

Общество

30.12.2018

Зимнее меню. Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Даже не знаю, почему курица по-китайски попала в разряд зимних блюд, поскольку для любителей сладкого, кислого и острого она годится не только круглогодично, но и круглосуточно))). Рецепт не самосочиненный, вычитала его в сети, но целенаправленно, специально искала именно его после похода в китайский ресторан. Правда в исходнике курица была с орехами, но для начала я протестировала так. Понравилось, даже очень! Несмотря на достаточно тонкий вкус, я большой любитель уксуса. Так что рекомендую для...

Общество

29.12.2018

Зимнее меню. Шашлык по-мексикански

Сразу так и не догадаешься, почему я отношу это блюдо к разряду зимних. Казалось бы — Мексика, жара, фрукты — все ассоциируется с летом. А вы попробуйте летом купить в нашем магазине ананас. Они и зимой-то не слишком спелые, а летом вообще зеленее травы. Так что шашлычок для нас, северян, скорее новогодний, чем летний. Ну и субъективно — я его готовила на праздники в январе, так что ассоциация где-то засела, видимо. Интересно, что для маринада используется орегано, который не безосновательно считается...

Общество

27.12.2018

Зимнее меню. Супермясной салат с грушей

Друзья, сегодня будет пожалуй самый короткий рецепт из всех, что я когда-либо писала в нашей рубрике, но при этом не самый короткий из тех, что есть в моей кулинарной книге. Утомленная традиционным оливье, я готовила этот салат на прошлый Новый год, но можно ведь побаловать себя в любой другой день! Особенно, если у вас в холодильнике есть остатки позавчерашнего завтрака, вчерашнего обеда и и немного домашней горчицы. К слову, можно использовать и покупную, просто у меня всегда есть баночка с...

Общество

27.12.2018

Зимнее меню. Лазанья с курицей

Не знаю как вас, друзья мои, но меня зимой частенько тянет на макароны. Ничего удивительного: макаронные изделия — источник сложных углеводов, необходимых для выработки энергии. Естественно, чаще всего я просто их варю, добавляю кетчуп или сыр, и всё — никаких изысков. Но когда есть немного свободного времени, я готовлю пасту, фаршированные канелоне или лазанью. Вот о ней мы сегодня и поговорим, а лучше всего — приготовим. Лазанья лично для меня самое безобидное блюдо из макаронных изделий. Судите...

Общество

22.12.2018

Новогоднее меню от «Маяка» или кулинарное путешествие в Европу

Дорогие друзья! Новый год семимильными шагами приближается к нам! Если вы еще не решили, что будете готовить для праздничного стола, но твердо уверены, что покупными салатами дело не обойдется, «Маяк» в моем лице предлагает вам свою оригинальную версию новогоднего меню. Сегодня, ну а точнее 31 декабря, я буду готовить салат из стручковой фасоли, яйца по-шотландски, террин из индейки и кролика в красном вине, на гарнир к которому подам картофельные свистуны. Думаю, что до десерта дело не дойдет, но...

Общество

17.12.2018

Зимнее меню. Говядина с лесными ягодами

Сегодня, друзья мои, речь снова пойдет о говядине. Сколько же всякой вкуснятины можно из нее приготовить! Уверена почти на 100%, что такой блюдо вы никогда не пробовали и даже и не пытались приготовить. Но если ваша фантазия позволяет представить мясо в ягодном соусе — это как раз то, что нужно. Поскорее берите хороший кусочек задней части, лопатки, лангета или вырезки и принимайтесь за готовку. Ягоды для этого рецепта подойдут любые. В идеале это должна быть малина, черника, брусника и клюква...

Общество

08.12.2018

Зимнее меню. Голень индейки, фаршированная гречневой кашей с грибами

В продолжение темы теплой зимней еды предлагаю на сей раз приготовить индейку, да не простую, а фаршированную. На самом деле куда проще было бы фаршировать индюшачьи грудки, к тому же они более диетические, но голень тоже оказалась неплоха. Кстати, когда готовишь индейку, как-то невольно появляется праздничное настроение. Сразу вспоминаешь все американские фильмы про Рождество и «праздник к нам приходит, праздник к нам приходит...»! А в приподнятом настроении и готовить приятнее, и все спорится,...

Общество

01.12.2018

Зимнее меню. Супер-драник «Мешок разбойника»

Приветствую всех любителей вкусно поесть, а для начала эту вкусную еду приготовить. Сегодня мы с вами, друзья, продолжаем тему зимних питательных блюд (по крайней мере, как я себе их представляю), и рецепт в этот раз будет не простой, а от самого шефа Ильи Лазерсона! Вот прямо вижу, как большинство из вас спрашивает: что это за Лазерсон такой? Вдаваться в подробности не буду - «Википедия» у всех под рукой. Скажу лишь, что Илья — известный и успешный питерский повар и, в добавок, хороший человек....

Общество

29.11.2018

Заготовки на зиму. Натуральный домашний кетчуп

И снова всем прекрасного выходного дня, друзья! Коль скоро мы заговорили о соусах, хочу поделиться рецептом домашнего кетчупа без консервантов, красителей, ГМО, крахмала и уксуса. Что же тогда в нем вообще есть, спросите вы? Только помидоры и специи — натуральней некуда! Если вы думаете, что кетчуп без консервантов будет плохо храниться, скажу, что держала баночки почти год без холодильника, и ничего не испортилось. А вот если банки уже открыты, то употреблять продукт нужно побыстрее, иначе через...

Общество

29.11.2018

Заготовки на зиму. Домашние соленые огурцы

С тех самых пор, как я стала активно делать домашние заготовки (много лет назад), у меня всегда была мечта — сделать соленые огурцы. Именно не консервированные, как обычно мы закатываем по осени, а соленые, прошедшие процесс квашения. Почему-то мне всегда казалось, что это сложно, и что такие огурцы надо хранить только в холодильнике и есть быстро, а то испортятся. Отчасти мои опасения оправдались, и я обязательно расскажу вам, дорогие друзья, с какими трудностями пришлось столкнуться. Признаться...

Общество

29.11.2018

Заготовки на зиму. «Татарская песня»

Вот ей-богу не знаю, почему она так называется! Рецепт приглянулся где-то на просторах интернета и попал-таки в мою коллекцию. Если бы я давала название этой заготовке, то скорее бы получилось «Лечо с кабачками» - по вкусу действительно похоже. В общем, если у вас ежегодно возникает проблема «куда девать все эти кабачки», то можете смело брать рецепт на вооружение. Он хорош тем, что всех других овощей нужно совсем не много и если кабачки у вас свои или дарёные, то получается очень даже экономично...

Общество

29.11.2018

Заготовки на зиму. Сладкие помидоры с корицей

Дорогие друзья, сегодня я вам открою сокровенный рецепт, который я опробовала совершенно случайно, и заодно страшную тайну, которая перевернет ваше представление о консервировании томатов. Тайна состоит в том, что я много лет делала консервированные помидоры не так вкусно, как могла бы. То есть все, конечно, нахваливали, но лично мне чего-то в них всегда не хватало. Не буду оригинальной, если скажу, что не хватало сахара! В моём классическом маринаде была одна ложка соли и одна сахара на литр...

Биржевые курсы

Курсы валют 19.03.19

  • USD 64.669

  • EUR 73.361

Погода

г. Сосновый Бор 19.03.2019 - 01:12

пасмурно
2°C пасмурно