Что делать, если у вас аллергия на хлеб

Что делать, если у вас аллергия на хлеб — об этом пишет «Аргументы и факты».

Большое количество продуктов содержит пшеницу, поэтому если есть непереносимость, надо внимательно изучать, что можно есть или нет. Причем это вопрос не только хлеба — речь и про выпечку, и про макароны, и даже про колбасы, в которых тоже есть добавленная пшеница.

Причём аллергия на хлеб (пшеницу) бывает двух вариантов. Организм реагирует на особый белок — глютен. В одном случае может проявиться истинная аллергия на него, в другом — речь будет идти про тяжелое заболевание целиакию.

Истинная аллергия на пшеницу выражается в появлении дерматитов на коже, то есть один из признаков — кожные проблемы. Также присходит взрыв тучных клеток с развивающимся отеком тканей.

Целиакия как вариант аллергии на хлебобулочные изделия гораздо опаснее. На этом фоне у человека начинаются проблемы со всасыванием, отмечается расстройство стула, начинаются различные кишечные проблемы, но при этом проявления на коже, в отличие от истинной аллергии, будут минимальными.

При аллергии на хлеб фактически выход один — исключить пшеницу из рациона. В качестве замены можно использовать гречку, рис, овощи и фрукты, все мясо.

Читайте далее:

• Необычный рецепт. Как приготовить гренки в вафельнице