Что можно приготовить на даче. Предлагаем щи из крапивы

Дача — это не только работы на участке, но и отдых, а также перекусы. Причём, порой, и необычные. Например, щи с крапивой, пишет«Аргументы и факты».

Совсем скоро она зацветет. А пока этого не случилось, нужно оборвать верхушки жалящего растения (не забываем перчатки и плотные брюки, чтобы не острекаться). Крапива слегка кислая, щавель в супе получается намного кислее, поэтому если смешать эти два ингредиента, получатся в меру кислые, но очень свежие щи.

Для их приготовления потребуется:

• 1 пучок крапивы

• 1 пучок щавеля

• 2-3 листа ревеня

• Укроп и петрушка

• 3-4 картофелины

• 2 моркови

• 2 луковицы

• 1 банка тушенки

• Растительное масло для жарки

• Черный перец горошком, лавровый лист

• Соль

• Яйца, сваренные вкрутую по половинке на 1 порцию

• Сметана для подачи

Процесс готовки:

• В кастрюлю налить немного больше половины воды.

• Картофель очистить, нарезать крупными кусочками. Положить в закипевшую воду.

• Очистить лук и морковь. Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

• В сковороде разогреть растительное масло, обжарить до золотистого цвета лук, потом добавить морковь и немного потушить.

• Подготовить зелень: промыть щавель, шпинат и ревень, нарезать крупно.

• Крапиву перед приготовлением можно ошпарить, но так как она все равно попадет в кипяток, то если она не особо жжется при нарезании, то можно и просто порезать в сыром виде.

• К поджарке из овощей добавить тушенку. Все вместе потушить 5-7 минут.

• В кастрюлю с картофелем добавить лавровый лист и перец. Потом добавить готовую поджарку из овощей и тушенки. Довести до кипения на среднем огне.

• Положить в суп нарезанную зелень, довести до кипения и выключить.

• Суп посолить, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. После чего можно подавать.