Дошкольников не рекомендуют кормить грибами

Эксперты не советуют употреблять грибы страдающим заболеваниями ЖКТ и детям младше семи лет. Это тяжелая пища и большая часть соединений у грибов усваивается организмом только частично, отмечают специалисты.

Как сообщает портал «Доктор Питер», также не стоит собирать грибы со старым плодовым телом и вдоль обочин автотрасс и вблизи экологически неблагоприятных предприятий.

Грибы – это источник белковых соединений, они низкокалорийны, практически не содержат жиров, но не стоит увлекаться их употреблением в пищу. Клетки грибов, как и растений, заключены в прочную оболочку. Но, в отличие от растений, клеточная стенка у грибов состоит не из целлюлозы, а из хитина. Организм человека не может синтезировать хитиназы – ферменты, способные разрушать хитин.

Именно поэтому грибы не рекомендуется включать в меню тех, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями, а также детей до семи лет.