Единственное в России

В Сосновом Бору запущена первая и единственная в России технологическая линия по производству съедобной коллагеновой пленки.

Производство компании «Логос» расположилось на собственной площадке компании в Сосновом Бору (в районе бывшей базы ОРС). Пленка выпускается под торговой маркой «Беккдорин». Как сообщает пресс-служба компании «Логос», оборудование для производства закуплено в Германии. Коллагеновые пленки широко используются для производства кусковых и ветчинных мясных изделий. До настоящего времени коллагеновые пленки в России не выпускались, а только ввозились из-за рубежа. Пленка «Беккдорин» выпускается из коллагена, получаемого из шкур крупного рогатого скота, она съедобна, не имеет вкуса и отлично спекается с поверхности продукта во время термообработки. Официальная презентация пленки состоялась в октябре в Москве на 15-й международной выставке Агропродмаш-2010, где были представлены первые образцы как самой пленки, так и мясных продуктов, изготовленных с ее использованием. Свое развитие компания «Логос» начала в 1997 году в городе Санкт-Петербурге. Фирма «Логос» является членом Международной ассоциации производителей и продавцов натуральных колбасных оболочек INSCA, которая объединяет 199 компаний из 38 стран. Любое новое производство вызывает у горожан опасения — не нанесет ли оно ущерб окружающей среде? С этим вопросом мы обратились к главному государственному санитарному врачу Соснового Бора И. Егоровой. По ее словам, в данном случае сосновоборцам не следует ожидать неприятностей, вредных выбросов в окружающую среду от данного производства нет. Увидят ли сосновоборцы продукцию предприятия? По словам руководителя отдела маркетинга компании «Логос» Л. Петровой, это вполне возможно: «Наши потребители — мясоперерабатывающие предприятия всей России. Мы надеемся, что пленка российского производства вскоре займет лидирующее место на отечественном рынке и серьезно потеснит импортную продукцию. Мы поставляем пленку и на предприятия Петербурга и Ленинградской области, и вполне возможно в самом ближайшем времени увидеть продукцию в этой оболочке в магазинах Соснового Бора».