Из-за чего в России могут подорожать суши и роллы

В сетях доставки суши и роллов проинформировали о проблемах с поставками ингредиентов для приготовления блюд. Трудности наблюдаются с наличием рыбы, курицы, кальмаров и риса. Об этом сообщают «РИА Новости».

Из-за чего в России могут подорожать суши и роллы

Из-за падения курса рубля в России может произойти резкий рост стоимости суши и роллов в минимум на 25%. Связано это с тем, что большинство ингредиентов из данной категории — импортные. Об этом рассказал омбудсмен в сфере ресторанного рынка Сергей Миронов.

Цена на местные продукты также возросла. Теперь средняя закупочная цена за килограмм форели составляет 1,5 тыс. руб. (против ранее обозначенных 1,3 тыс. руб.), а семги — 1,6 тыс. руб. (против 1,5 тыс. рублей).

Тем не менее, генеральный управляющий TanukiFamily Алла Бондаренко обратила внимание на то, что в данный момент абсолютное большинство ингредиентов в ресторанах их компании относятся к продуктам отечественного производства.

По данным издания «Коммерсантъ», иногда динамика цен обусловлена текущим сезоном. Об этом рассказал управляющий партнер сети «Моремания» Артем Ломизе.

«Минтай, скорее всего, покупается в переработанном виде. И это не наш минтай, а китайский. Исторически складывалось так, что у отечественных предприятий нет мощностей по его переработке. Минтай уходит в Китай, там перерабатывается и потом импортируется в Россию. Сейчас курс доллара не очень хорош, и цена в рублях на любую импортную продукцию повышается», — рассказал эксперт.

Ранее «Маяк» сообщал о том, что российские магазины могут обязать указывать цену за килограмм и литр товара