Как правильно заваривать чай в пакетиках

Многие предпочитают пить чай в пакетиках, но врачи предупреждают, что это может быть не очень полезно. Издание «Доктор Питер» рассказывает, как минимизировать риски.

Проблемы с чайными пакетиками

Чайные пакетики должны быть бумажными, однако на практике производители часто используют комбинации материалов, включая бумагу с термоскрепляющими добавками, полиэстер, нейлон и полипропилен. Чем больше в пакетике пластика, тем выше вероятность выделения микрочастиц при нагревании.

Исследования показывают, что частицы микропластика и нанопластика могут проходить через кишечный барьер и попадать в кровь и лимфу. Эти частицы оседают в печени, селезенке и кишечнике, и ученые связывают их с хроническим воспалением, нарушением иммунитета, гормональными сбоями и другими долгосрочными рисками, включая повреждение ДНК.

Кроме того, чайные пакетики могут обрабатываться веществами, которые повышают их прочность и термостойкость, такими как:

• PFOA (перфтороктановая кислота) — токсичное соединение, связанное с онкологическими и эндокринными нарушениями.
• Отбеливатели, клеи и красители, которые могут попасть в пакетик на этапе производства бумаги.

Хотя некоторые производители утверждают, что используемый пластик безопасен, Национальный союз защиты прав потребителей и Минздрав России подтверждают, что некоторый чай в пакетиках может представлять риск. Стандарты контроля пока недостаточно жесткие, поэтому однозначно заявить о полной безопасности невозможно.

Как минимизировать риски

Чтобы уменьшить риски при использовании чайных пакетиков, следуйте этим рекомендациям:

• Выбирайте бумажные пакетики без пластиковой сетки и ищите маркировку «без термоскрепления» или «unbleached».
• Откажитесь от пластиковых пирамидок.
• Предпочитайте крупнолистовой чай. Он обеспечит лучшее качество и минимальный контакт с упаковкой.
• Используйте металлические или стеклянные ситечки как безопасную и многоразовую альтернативу.
• Не заливайте пакетик кипятком 100 °C. Уменьшив температуру до 85–90 °C, вы сможете снизить выделение частиц.