Хлеб станет роскошью?

«Социальный хлеб» — понятие условное (Фото Виктора Поповичева) Печально осознавать, но все мы, потребители хлебобулочных изделий, привыкли к повышениям цен на этот вид продовольственных товаров. Хотя и поднимается в СМИ волна недовольства на действия чиновников разных рангов, не способных стабилизировать рынок зерновых в России, заканчивается все констатацией факта: хлеб вновь подорожал.

Отговорки из серии «неурожайный год», «российские производители продали зерно за границу» не утешают, напротив — раздражают потребителей. Обидно, урожай зерновых в минувшем году в России был хорошим, а цены на хлеб все равно растут. Почему? На этот вопрос мы попытались найти ответ вместе с председателем совета директоров предприятия «Калищехлеб» Валерием Каргиным. — Валерий Геннадьевич, давайте начнем с цен на муку, продаваемую мелькомбинатами. — Чтобы легче было считать, напомню, что мука — главный компонент в производстве хлеба, ее масса составляет от 70 до 80 процентов. Так что повышение цены на хлеб впрямую связано с этой составляющей. В июне минувшего года мелькомбинаты продавали муку высшего сорта за восемь с половиной рублей за килограмм, в апреле нынешнего стоимость возросла вдвое. Динамика роста цен такова: с апреля по август цены поднялись до 12 рублей за килограмм, затем они замерли до февраля, после чего последовал резкий скачок. Естественно, что и мы вынуждены были поднять цены. — Как соотнести это с ценами на буханки и батоны? — Самыми популярными среди жителей города можно назвать хлеб «Славянский» и батон «Нарезной». В мае минувшего года в магазинах предприятия они продавались по цене 12 рублей 50 копеек и 12 рублей 20 копеек соответственно, сейчас стоимость возросла до 17 рублей. — В Санкт­-Петербурге в магазинах продается так называемый социальный хлеб... — В отличие от предприятий области, хлебопеки Санкт­Петербурга получали дотации от правительства. Но суть не в этом — цены на так называемые социальные сорта хлеба у нас одинаковы, а порой и ниже, чем в магазинах Санкт­Петербурга, как ниже они на все виды нашей продукции. — Вы, Валерий Геннадьевич, не только предприниматель, но и депутат. Повышение цен на хлеб серьезно сказывается на бюджете малоимущих, к которым можно отнести и многих пенсионеров. В Москве, к примеру, есть специальные магазины с терминалами: пенсионер покупает хлеб по пластиковой карточке, а после разницу из-за повышения цены ему возвращают. Почему у нас никакой защиты пенсионеров нет? — Как предприниматель, надеюсь, я ответил на ваш вопрос: цены устанавливаем не мы, а рынок, вынуждающий нас это делать. Теперь отвечу как представитель представительной власти города... О компенсации за хлеб: за счет какой статьи это делать? Что касается Москвы и терминалов, то не проще ли было бы просто перечислять пенсионерам разницу в цене после повышения на счет — к пенсии? Можно было бы и у нас это делать, но, повторяю, для этого надо предусмотреть соответствующую статью в бюджете и иметь дополнительные средства. — Повышение цен на муку последнее в этом году? — Думаю, нет. Скорее всего, цены, хотя и неинтенсивно, но будут подниматься до следующего урожая. *** С июня 2007 г. по сегодняшний день выросли цены на муку, приобретаемую хлебозаводом: • ржаная обдирная — на 5 руб., • 1-й и высший сорта — на 8 руб., • 2-й сорт — на 6 руб.