Можно ли есть мясо при высоком холестерине после 60 лет

После 60 лет организм становится чувствительнее к питанию: обмен веществ замедляется, сосуды теряют эластичность, а уровень холестерина чаще выходит за пределы нормы. В этот период особенно важно следить за тем, что оказывается на тарелке.

Что влияет на холестерин и почему это важно

Мясо само по себе не содержит липопротеины крови, но в нём часто присутствуют насыщенные жиры, которые повышают уровень ЛПНП — «плохого» холестерина. Научные руководства рекомендуют ограничивать потребление насыщенных жиров, потому что их заменa на ненасыщенные (растительные масла, рыба) стабильно снижает уровень ЛПНП и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Какие виды мяса предпочтительнее после 60 лет

Если у вас высокий холестерин, выбирайте нежирные и нежирно приготовленные варианты: курицу без кожи, нежирные части говядины (маркированные как «lean»/«extra-lean»), постную свинину или рыбу, богатую омега-3. Ограничьте красное и переработанное мясо (колбасы, сосиски, бекон): они чаще содержат больше насыщенных жиров и соли, что неблагоприятно для сосудов.

Как включить мясо в безопасный рацион и когда советоваться с врачом

Готовьте мясо без жарки в большом количестве жира: запекайте, тушите, отварите или готовьте на гриле, убирая видимый жир. Сочетайте порцию с овощами, цельными зернами и бобами. Это снижает общий эффект насыщенных жиров на кровь. Для пожилых людей важен баланс: белок нужен для мышц и силы, но при высоком ЛПНП стоит постепенно заменить часть красного мяса на птицу, рыбу и растительные белки и обсудить с врачом или диетологом индивидуальную норму жиров и порций. Если у вас сопутствующие заболевания или вы принимаете статины, то решение о диете лучше принимать вместе с лечащим врачом.

^{Обращаем ваше внимание, что данная информация является ознакомительной. Для точной диагностики или лечения следует обращаться к специалисту.}