Опасные новогодние угощения: в красной икре популярных марок обнаружили кишечную палочку

Проверка качества красной икры показала, что не вся продукция на полках соответствует строгим санитарным требованиям. В образцах нескольких известных марок специалисты нашли бактерии группы кишечной палочки. Об этом информирует «360.ru».

Изображение: Gemini.ai [ИИ]

Роскачество сообщило о результатах исследования лососевой икры, в ходе которого в продукции пяти торговых марок были выявлены бактерии группы кишечной палочки. Речь идет о брендах «Московский рыбокомбинат», «Русское море», «Красное золото», «Деликатеска» и «Красная икра».

Всего эксперты проверили икру более чем 20 производителей, включая как федеральные, так и региональные марки. Несмотря на отдельные нарушения, опасных патогенов обнаружено не было: ни в одном образце не нашли сальмонеллу, стафилококк или паразитов, что говорит об общем улучшении ситуации по сравнению с прошлыми годами.

В Роскачестве отметили, что наличие бактерий группы кишечной палочки не всегда указывает на прямую угрозу здоровью, однако свидетельствует о проблемах с санитарией или технологией производства. При этом специалисты подчеркнули, что в целом уровень безопасности икры вырос, а количество серьезных нарушений сократилось.

Повторные проверки показали, что часть производителей стабильно удерживает высокое качество продукции, а некоторые бренды смогли заметно улучшить показатели. В то же время у отдельных компаний проблемы с микробиологической чистотой сохраняются, тогда как другие, напротив, второй год подряд подтверждают соответствие требованиям и демонстрируют устойчивые результаты.