Роспотребнадзор назвал безопасные и потенциально вредные пищевые добавки

О чем говорят обозначения на продуктовых товарах, рассказывает информационно-правовой портал ГАРАНТ. РУ со ссылкой на Роспотребнадзор.

Обозначение «Е» говорит о том, что добавка разрешена к применению и соответствует нормам безопасности, принятым в Евросоюзе. Однако это не значит, что каждая такая добавка безвредна — все зависит от ее типа, дозировки и индивидуальной чувствительности организма.

Эксперты объяснили, как расшифровывается маркировка. Цифровой код после буквы «Е» указывает на тип добавки:

• Е1 — красители: придают продуктам яркий цвет;

• Е2 — консерванты: замедляют рост бактерий и грибков;

• Е3 — антиокислители: продлевают свежесть продуктов;

• Е4 — стабилизаторы: поддерживают форму и консистенцию (например, пектины, крахмалы);

• Е5 — эмульгаторы: сохраняют однородность смесей (например, в майонезе или масле);

• Е6 — усилители вкуса и запаха;

• Е7 и выше — другие вещества, включая глазирующие агенты, антибиотики, улучшители хлеба.

Роспотребнадзор рекомендует гражданам изучать состав на упаковке, избегать продуктов с большим количеством синтетических добавок и отдавать предпочтение натуральным продуктам с минимальной обработкой. Среди безопасных добавок названы следующие:

• Е300 — аскорбиновая кислота (витамин С);

• Е330 — лимонная кислота;

• Е471 — эмульгатор на основе жирных кислот;

• Е160а — бета-каротин (из моркови);

• Е162 — бетанин (из свеклы);

• Е163 — антоцианы (из ягод и фруктов).

Некоторые вещества могут спровоцировать аллергию или негативно повлиять на здоровье при частом употреблении. К ним относят такие:

• Е102 (тартразин) — вызывает аллергию, особенно у детей;

• Е110 — искусственный краситель, может провоцировать гиперактивность;

• Е250 (нитрит натрия) — при нагревании может образовывать канцерогенные соединения.

Большинство добавок в продуктах питания безопасны при умеренном употреблении, однако внимательное отношение к выбору еды остается важным шагом к сохранению здоровья.