Российские кулинары предложили разработать отечественное меню для сетевого общепита

Российские кулинары предложили сформировать национальное меню на основе традиционных русских рецептов для заведений сетевых ресторанов общественного питания в течение ближайших трех месяцев. В частности, такие точки быстрого питания могли бы стать заменой для покинувшего российский рынок западного фастфуда. Об этом сообщила президент Национальной ассоциации кулинаров России Анна Жукова.

Фото: Pixabay

«Национальная ассоциация кулинаров России, как один из крупнейших профессиональных союзов шеф-поваров и предприятий общественного питания в стране, готова разработать русское национальное меню и технологические карты по приготовлению русских блюд для использования в работе сетевых ресторанов, в том числе и вместо приостановившей работу в России сети McDonalds, если уж пойдет речь о том, что они уходят с рынка», — рассказала глава ассоциации.

К формированию нового меню могут привлечь Федерацию рестораторов и отельеров России, а также проект «Гастрономическая карта России». Жукова предлагает внести в список блюд традиционную выпечку, блины, русские закуски и салаты, а также «варежки» и лимонады на травах (вместо зарубежной Coca-Cola).

Ранее «Маяк» сообщал о том, что H&M временно останавливает продажи в России