Семь правил, которые помогут избежать отравления грибами

«Доктор Питер» рассказывает о правилах, которые позволят избежать отравления грибами.

Существуют основные правила, которые стоит соблюдать, если не хотите получить пищевое отравление:

• Не знаете, что за гриб, — не берите.

• Не берите старые, переросшие и червивые грибы.

• Собирайте грибы вдали от дорог и населенных пунктов.

• Используйте для сбора плетеные корзины, в них грибы будут дольше оставаться свежими.

• Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

• Перебирайте собранные грибы в тот же день. Грибы — это белок, а любой белок очень быстро портится. Поэтому после возвращения из леса отсортируйте грибы по видам, тщательно проверьте и выкиньте червивые, перезревшие, без ножек и дряблые.

• Не храните грибы в тепле, это скоропортящийся продукт.

Грибы нужно специальным образом обработать: очистить от земли, хорошо промыть в воде, замочить и отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из грибов, только после этого их можно использовать для приготовления блюд. При этом готовку грибов тоже нельзя откладывать на потом, это надо делать в день сбора.

Читайте далее:

• Пригодится хозяйкам. Советы по варке и жарке курицы
  

^{Обращаем ваше внимание, что данная информация является ознакомительной. Для точной диагностики или лечения следует обращаться к специалисту.}