Сколько яиц рекомендуется съесть на Пасху

Яйца — источник полноценного белка, жиров и холестерина; при умеренном употреблении они безопасны для здорового человека. Чрезмерное потребление, особенно жареных или жирных блюд с яйцом, может вызвать застой желчи, боли в правом подреберье, тяжесть, расстройства пищеварения, нагрузку на поджелудочную железу и колебания инсулина, сообщает «Доктор Питер».

От участия в традиции «биться яйцами» и от избытка яиц стоит воздержаться при следующих состояниях:

• болезни желчного пузыря — при острых или хронических патологиях любая перегрузка может спровоцировать приступ;

• заболевания печени (гепатит, жировой гепатоз, цирроз) — белки и жиры усиливают нагрузку на печень и риск обострения;

• хронический панкреатит — чрезмерное стимулирование поджелудочной усиливает боль и тяжесть.

Кроме того, сама «битва» не опасна, но на скорлупе при трещинах и длительном хранении яиц могут размножаться бактерии (например, стафилококки, кишечная палочка), что повышает риск пищевого отравления.

Рекомендации: для здорового человека обычная норма — 1–2 яйца в день; на празднике допустимо увеличить до 3–4, учитывая способ приготовления. Пасхальные яйца, как правило, варёные, легче перевариваются и меньше нагружают печень.