Скоро Пасха. Как приобрести свежие яйца

Издание «Доктор Питер» рассказывает, как приобрести свежие яйца, ажиотаж на которые всегда увеличивается перед Пасхой.

Так, проверить свежесть яиц можно дома или в магазине с помощью некоторых правил:

• Возьмите яйцо и встряхните его. Услышите всплеск — яйцо уже не первой свежести. Это значит, что внутри яйца, возможно, уже есть воздух, а это говорит о том, что хранится продукт довольно долго.

• Положите сырое яйцо в кружку с холодной водой. Если всплыло к поверхности — оно плохого качества. Свежее останется лежать в горизонтальном положении или немного поднимется в воде, балансируя под небольшим углом.

• Разбейте яйцо. У свежего желток будет выпуклый, а белок вязкий и плотно собран вокруг него. У старого яйца желток будет плоским, а белок растечется.

Не поленитесь, потратьте время и выберите в магазине упаковку с максимально чистыми яйцами, так как у всех яиц есть шанс быть зараженными вредными бактериями, такими как сальмонелла, которые могут вызвать пищевое отравление и привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Если вы закупили много яиц и планируете хранить их в течение долгого времени, лучше их не мыть — так вы удалите со скорлупы защитный природный слой. Хранить яйца надо в закрытой упаковке. А вот руки помыть не забудьте, если трогали ими яйца со следами перьев, пуха, помета. Также обязательно нужно мыть грязные яйца теплой водой с мылом непосредственно перед приготовлением.

Яйца лучше всего хранить в холодильнике. Обращайте внимание на дату расфасовки на упаковке яиц, от нее и надо вести счет. Лучше не держать яйца в дверце холодильника. Для сохранения их свежести нужен постоянный холод. Поэтому выбирайте для хранения яиц нижние полки.

Читайте далее:

• Названы продукты, которые можно есть на ночь
  

^{Обращаем ваше внимание, что данная информация является ознакомительной. Для точной диагностики или лечения следует обращаться к специалисту.}