Пароль должен быть не менее 6 символов длиной.
*Поля, обязательные для заполнения.
Важно использовать прохладную воду и добавлять соль, которая помогает сохранить форму зерна и предотвращает его разваривание. Соль также вытягивает излишки крахмала, делающего рис липким и превращающего его в комки. Замачивание делает зерно более пластичным, что позволяет ему лучше впитывать аромат зирвака и не ломаться при перемешивании. Пропуская этот этап, рис будет вариться неравномерно.
Это особенно актуально для сортов с высоким содержанием амилопектина, который делает рис вязким, как клей. Если после замачивания вода становится мутной, это признак того, что крахмал вышел, и рис готов к дальнейшему использованию. Некоторые повара добавляют в воду немного лимонного сока, что усиливает эффект и делает рис более упругим.
Г. СОСНОВЫЙ БОР 25.11.2025 - 21:00
Наш сайт использует куки.
Продолжая им пользоваться, вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности