А мы и не знали. В какой воде правильно варить пельмени

Казалось бы, трудно придумать блюдо, которое по приготовлению было бы проще чем вареные пельмени. Конечно, при условии, что сами пельмени уже приготовлены или куплены заранее. Однако оказывается, в их варке тоже есть свои секреты. Вопрос в том — в какую именно воду их нужно бросать, чтобы не испортить вкус блюда. Этот секрет пельменей раскрывает эксперт «Белновостей» повар Юлия Архипова.

Прежде всего, пельмени нельзя класть в холодную воду перед ее кипячением, как делают некоторые. Пельмешки потеряют яркость вкуса и даже могут успеть слипнуться.

Однако бросать пельмени и в кипящую ключом воду тоже не рекомендуется, так как при этом высок риск повреждения теста. Пельмени скорее всего лопнут и потеряют свой непередаваемый вкус.

Правильно высыпать замороженные пельмени в кастрюлю с горячей, но еще не начавшей кипеть водой с температурой около 50 градусов. Тогда ваши пельмени сварятся идеально, сохранив и структуру, и аромат.

В 2023 году Роскачество составило рейтинг продаваемых в российских магазинах пельменей.