Эндокринолог рассказала о кетодиете

Ктодиета или кетогенная диета - это диета с низким содержанием углеводов, с умеренным содержанием белков и с высоким содержанием жиров. Впервые была разработана еще в начале 20 века для лечения эпилепсии у детей в клинике Мэйо доктором Р. М. Уайдлером. Доказана эффективность кетоновой диеты при лечении эпилепсии у детей, а также при диабете 2 типа и при ожирении. Однако для здоровых людей эффективность и безопасность диеты недостаточно изучена.

Какие на самом деле положительные эффекты кетодиеты? Насколько она безопасна? Можно ли всю жизнь соблюдать такой тип питания? – на эти и другие вопросы ответила врач-эндокринолог Елена Киселёва, пишет invitro.

Соотношение белков, жиров и углеводов при кетодиете выглядит так: 20-25% белков, 70% жиров и только 5-10% углеводов, причём предпочтение отдается некрахмалистым, безглютеновым углеводам.
Рацион кетодиеты включает в себя все виды животных жиров: разные виды мяса, птицы и рыбы, субпродуктов, сало, яйца, бульоны из перечисленных продуктов, костный бульон; молочные продукты: сливочное и топленое масло, жирные сливки и сметану, маскарпоне, все виды орехов и семечек, любые растительные масла. Исключаются: сладкие напитки, любые кондитерские изделия, продукция из любой муки, крахмалистые овощи и любые фрукты и сухофрукты, зерновые, бобовые, колбасные изделия, полуфабрикаты, соусы и майонез промышленного производства, обезжиренные молочные продукты, плавленые сыры.

Цель кетодиеты – заставить организм использовать в качестве основного источника энергии, прежде всего для мозга, не глюкозу, как при обычном смешанном рационе, а жиры. При исключении углеводов как основного источника энергии организм начинает использовать для этих целей жиры. При переработке жиров образуются так называются кетоновые тела, поэтому диета и называется «кето».

Кетодиета имеет ряд положительных эффектов:

• Снижение веса и профилактика инсулинорезистентности
• Профилактика заболеваний печени.
• Снижается уровень плохих фракций липидов, таких как триглицериды, липопротеиды низкой и очень низкой плотности.
• Снижается уровень глюкозы в крови.
• Снижается эпилептическая активность мозга.
• Возникает противовоспалительный эффект при аутоиммунных заболеваниях.
• Улучшается течение нейродегенеративных заболеваний мозга, таких как болезнь Альцгеймера, аутизм, рассеянный склероз.
• Кетодиета снижает риск развития рака, так как стимулирует иммунитет.

• Самое существенное осложнение данного рациона – это кетоацидоз. Это чрезмерное накопление в крови кетоновых соединений, которое может привести к коме и даже летальному исходу.

• Возможно развитие кетогриппа с массой неприятных симптомов. Оно характеризуется слабостью, недомоганием, повышенной утомляемостью, головокружением, рассеянностью внимания, головной болью, снижением работоспособности, повышенным чувством голода, различными нарушениями сна, настроения, повышенной раздражительностью, усилением жажды, учащением мочеиспускания, сердцебиением, судорогами.

• Возрастает риск образования камней в почках, обострения желчнокаменной болезни и панкреатита, сердечно-сосудистых заболеваний.

Кетодиету стоит прекратить при обострении любого хронического заболевания или появлении симптомов кетоацидоза: тошнота, рвота, боли в животе, спутанность сознания, одышка, запах ацетона в выдыхаемом воздухе.