Если залежалась колбаса – приготовьте из неё суп. Рассказываем как

Из колбасы, которая залежалась, можно приготовить томатный суп. «Аргументы и факты» приводит рецепт.

Для готовки потребуется: 300 г копченых колбасок и других мясных деликатесов, 1 перчик чили, 1 банка (200 г) резанных томатов в собственном соку, 1 банка красной фасоли в томатной заливке, 2 стакана куриного бульона, 1-2 зуб. Чеснока, несколько веточек зеленого базилика, пара веточек тимьяна, соль и черный перец.

Процесс готовки:

• Нарезать колбасу и другие мясные деликатесы соломкой или кубиками.

• Обжарить колбасу в сотейнике, можно не добавлять жир, из колбасы вытопится его достаточно для обжарки.

• Раздавить ножом дольки чеснока, добавить их на сковороду, обжарить вместе с колбасой.

• Добавить к колбасам резаные томаты, все обжарить вместе. Положить перчик чили.

• Добавить фасоль, все перемешать, потомить.

• Удалить перец чили и чеснок.

• Добавить бульон, все довести до кипения и потомить несколько минут.

• Посолить, поперчить, добавить зелень. Снять с огня.