Как избежать слипания пельменей при варке

При варке пельмени могут слипаться, образуя неаппетитный ком. Однако этой проблемы можно избежать, следуя нескольким простым рекомендациям, сообщает портал «Белновости».

1. Правильные пропорции. На каждые 100 граммов пельменей требуется не менее 1 литра кипящей воды. Это поможет обеспечить достаточное пространство для пельменей во время варки.

2. Кипящая вода. Перед тем как опустить пельмени, доведите воду до бурного кипения. Это важно для предотвращения слипания.

3. Перемешивание. После закладки пельменей дождитесь, когда вода снова закипит, и аккуратно перемешайте их шумовкой или ложкой. Это поможет предотвратить их прилипание друг к другу.

4. Добавление холодной воды. Сразу после первого помешивания в кипящую воду добавьте примерно половник (100-150 мл) холодной воды. Это временно охладит воду и остановит активное выделение клейковины и крахмала с поверхности теста.

5. Доведение до кипения. После добавления холодной воды снова доведите содержимое кастрюли до кипения и варите пельмени до готовности. Когда они всплывут на поверхность, это сигнализирует о готовности, но лучше проварить их еще 2-3 минуты.

6. Сервировка. Подавайте пельмени сразу после варки, пока они горячие, чтобы избежать их остывания и повторного слипания.

Следуя этим простым шагам, вы сможете насладиться вкусными и не слипшимися пельменями!