Как найти белые грибы в лесу

Белые грибы считаются источником белка высокого качества — поэтому их нередко называют «лесным мясом». О том, как их найти, пишет издание «Доктор Питер».

Изображение:duck.aii [ИИ]

Также специалисты Роспотребнадзора отмечают, что в них содержатся: макроэлементы: калий, кальций, магний, хлор, фосфор, натрий, сера, кремний, марганец; микроэлементы: железо, рубидий, фтор, хром, кобальт; витамины: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B5, B6, B9, C, E, PP, ниацин.

Но растут белые грибы не в любом лесу: места нужно знать. Они не любят слишком влажные участки, не растут в болотистых ельниках и избегают сырых низин. Искать их следует на небольших буграх, у подножия склонов и на лёгких возвышениях.

Жителям средней полосы России белый гриб стоит искать прежде всего:

1. в старых ельниках-черничниках. Тёмно-коричневая шляпка елового белого гриба прячется во мху у подножия старых елей;
2. в старых сосняках с лишайниковым или черничным покровом. Белый гриб сосновый (боровик) с красно-коричневой, почти вишнёвой шляпкой любит небольшие возвышения и хорошо дренированные места внутри сосняка. Такие боры можно заметить даже по спутниковым картам: их выделяют проплешины лишайника и тёмные кроны сосен;
3. на опушках берёзовых рощ в сочетании с елью или сосной. В таких местах встречается берёзовый белый гриб с более светлой шляпкой.