Как нужно выбирать гранат

Эксперты Роскачества поделились советами по выбору гранатов, о чем сообщает издание «Доктор Питер».

Вот ключевые моменты, на которые следует обратить внимание:

• Вес. Хороший гранат должен быть тяжелым. Легкие плоды часто оказываются сухими.
• Форма. Спелые гранаты имеют неправильную, асимметричную форму.
• Кожура. Она должна быть плотной и шершавой, без трещин и пятен.
• Цвет. Гранат не должен выглядеть блекло или бледно.
• Корона. У качественного граната она сухая, раскрытая, без плесени или налета.
• Тест на звук. Спелый гранат издает звонкий звук при постукивании, а перезрелые или сухие плоды — глухой.

Хранить гранаты лучше в холодильнике в неочищенном виде. Рекомендуется обернуть каждый плод пергаментной бумагой и положить их в пакет с вентиляцией. Также гранаты можно хранить в погребе или на балконе при сухих условиях и температуре 1-10 градусов. При комнатной температуре они сохранятся 1-2 недели, срок хранения зависит от размера плода: крупные гранаты остаются свежими дольше. Важно хранить плоды в темном месте, вдали от солнечных лучей.

Очищенные зерна граната можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 5-7 дней. Также их можно заморозить: сначала нужно очистить зерна, затем поместить их в контейнер или зип-пакет с указанием даты заморозки.