Как приготовить йогурт дома. Всё довольно просто

«Аргументы и факты» приводит рецепт готовки домашнего йогурта.

Для приготовления потребуется сырое молоко (но можно и любое другое), его нужно подвергнуть пастеризации, затем нагреть до 70-80 градусов. Если молоко уже пастеризованное, то этот шаг пропускаем.

Далее наливаем молоко в стеклянные баночки и добавляете закваску. Закваску можно купить в магазине или в аптеке. А можно вместо покупной закваски добавить обычный натуральный йогурт без добавок. Можно взять греческий, например.

Добавляем в банку с молоком закваску и ставим в теплое место. Тут можно использовать духовку, можно — мультиварку со специальной программой, можно — йогуртницу, если она есть. Можно просто поставить в кастрюлю с теплой водой. Главное, чтобы температура была невысокой, бактерии лучше всего работают при температуре человеческого тела или около того, то есть примерно 34-36 градусов. Йогурт готов.

Читайте далее:

• Какую еду нельзя разогревать в микроволновке