Пароль должен быть не менее 6 символов длиной.
*Поля, обязательные для заполнения.
Дело в том, что белок сворачивается и поднимает мутные остатки на поверхность. После процеживания жидкость становится кристально чистой. Важно следить за температурой: белок следует добавлять в горячий, но не кипящий бульон. Если жидкость закипит, белок разрушится и не даст нужного эффекта.
После добавления белка бульон нужно дать постоять несколько минут, а затем процеживают через марлю или мелкое сито. Результат впечатляет даже опытных кулинаров — суп становится прозрачным. Кроме того, такой метод улучшает вкус, так как лишний жир и остатки костей уходят вместе с белком.
Г. СОСНОВЫЙ БОР 02.12.2025 - 19:24
Наш сайт использует куки.
Продолжая им пользоваться, вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности