Пароль должен быть не менее 6 символов длиной.
*Поля, обязательные для заполнения.
Нежность котлет зависит от соотношения белка и влаги. Добавление сливок или газированной воды делает фарш воздушным и лёгким. Использование панировки не только помогает удерживать форму, но и сохраняет сок внутри котлет.
Температура жарки также играет важную роль. Лучше готовить на среднем огне, позволяя мясу «дойти» постепенно. Некоторые повара используют метод двойной обработки — сначала обжарка, затем запекание. Это позволяет сохранить сочность и добиться равномерной текстуры. Важно не перемешивать фарш слишком долго.
Добавление лука, размоченного хлеба и капли растительного масла делает вкус более насыщенным. При этом лучше использовать смесь говядины и свинины, чтобы достичь баланса вкуса и жирности.
Г. СОСНОВЫЙ БОР 08.10.2025 - 02:47
Наш сайт использует куки.
Продолжая им пользоваться, вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности