Названы участники гастрофестиваля «Вкусы родной страны» в Сосновом Бору

11–12 июля в Сосновом Бору уже во второй раз пройдет гастрофестиваль «Вкусы родной страны». В прошлом году фестиваль принимала площадка пляжного центра в Приморском парке, недалеко от Финского залива. А в этом году центром притяжения станет парк «Белые пески», расположенный в самом центре города. О разнообразии участников и вкусов сообщили в группе ВКонтакте Ленинградской АЭС.

Фото из архива 'Маяка'

Масштабный гастрономический фестиваль – это подарок сосновоборцам и гостям города от Ленинградской АЭС и концерна «Росэнергоатом» в Год единства народов России.

Сыры и пироги, квасы и десерты, мясные и рыбные блюда и множество кулинарных сюрпризов ждут гостей. На празднике будут представлены не просто блюда, а их история и народный колорит.

На фестивале вы сможете познакомиться с кулинарным искусством следующих замечательных участников:

1. «Домик у Дороги» (Торжок) — настоящие Пожарские котлеты с их исторической родины, рецепту более 200 лет.

2. Кафе-лавка «Морошка» (Мурманск) — специалитеты Крайнего Севера: ломоть с олениной и ломоть с мурманской форелью.

3. «Дагестанская лавка» (Махачкала) — лакские лепёшки чуду.

4. «Овертайм» (Калуга) — мастера томлёной телячьей корейки и утиной ножки 6-часового копчения с грушевым пюре и конфитюром.

5. «Пастрамишная» — ростбиф с соусом вителло тоннато, пастрами из сердца быка с луковым соусом, пастрами из утиной грудки с клюквенным соусом и мочёной брусникой.

6. «Посикунчики» (Екатеринбург) — уральские мини-пирожки, обжаренные до хруста, с сочными начинками.

7. «Арзамасский огненный гусь» (Нижний Новгород) — паровые булочки с томлёным гусем.

8. «Батмановские сыры» (Белгород) — семейная сыроварня с более 45 видами сыра.

9. Пироговая «Плюшка» (Белгород) — традиционные белгородские кулебяки, а также слобожанская кулебяка на четыре угла: гречка с грибами, тушёная капуста с яйцом, курица в сливочном соусе с жареным луком и сыром, свинина с курагой.

10. «Пян-се» (Владивосток) — блюдо с историей начала XX века: корейские переселенцы на Дальнем Востоке адаптировали тесто для пельменей мантоу под местные продукты, заменив рис на пшеницу.

11. «Татарский Уголок» (Ульяновск) — традиционная семейная версия татарского кыстыбый, тонкой лепёшки с начинкой из картофельного пюре с луком.

12. «Ижберри» (Ижевск) — ягоды и орехи в авторской глазури.

13. «Квас из Домотканово» (Тверь) — квас живого брожения четырёх видов: хлебный, медовый, изюмный и окрошковый.

14. «Легенда» (Сосновый Бор) — авторские блюда и десерты собственного производства с атомным колоритом: уха со сливками («Атомный бульон»), драники из цукини с творожным кремом («Реакторная корочка»), ягодное желе («Изотопное желе»), фруктовый стаканчик («Нейтронный заряд») и лимонад («Энергия ядра»).

15. «Ферма групп» (Курск) — главная гордость — сыр «Малевич»: твёрдый сыр годовой выдержки с острым вкусом и пряным послевкусием, которому необычный чёрный цвет придаёт смесь золы вишни и чёрного перца — отсылка к знаменитому «Чёрному квадрату».

16. «Курская друнька» — тёртый кабачок на фермерских овощах, выращенных на сыворотке, холодный трубацкий суп с копчёной свёклой и бочковыми огурцами.

17. «Фантазия» (Смоленск) — драники, плов перлов и берёзовый квас.

18. «Картофельные пышки» (Калининград) — хрустящие жареные пышки с разными начинками.

19. Крафтовая сыроварня Павла Кабанова (Иваново) — более 80 сортов сыра из коровьего и козьего молока, а также необычные сырные сладости: пастила, мармелад, лукум и даже сырное мороженое.