Новое исследование показало, что употребление в пищу мяса может защитить от рака

Масштабное исследование в Университете Макмастера (McMaster University) данных около 16 тысяч человек не выявило связи между употреблением животного белка и повышением риска смерти. Удивительно, но более высокое потребление животного белка, напротив, оказалось связано со снижением смертности от рака. Это подтверждает роль мяса в сбалансированном питании, способствующем укреплению здоровья, пишет sciencedaily.

Согласно новому крупному популяционному исследованию, животный белок не связан с ранней смертью и может даже снизить риск развития рака. В исследовании, опубликованном в журнале «Applied Physiology, Nutrition and Metabolism», были проанализированы данные почти 16 000 взрослых в возрасте от 19 лет и старше с использованием Национального обследования состояния здоровья и питания.
Исследователи изучили, сколько животного и растительного белка обычно потребляют люди и связаны ли эти показатели с риском смерти от болезней сердца, рака или других причин.
В итоге они не обнаружили повышенного риска смерти, связанного с повышенным потреблением животного белка. На самом деле, полученные данные показали скромное, но заметное снижение смертности от рака среди тех, кто употреблял больше животного белка.
«Существует большая путаница в отношении белка — сколько его нужно есть, какого вида и что он означает для здоровья в долгосрочной перспективе. Это исследование вносит ясность, что важно для тех, кто пытается принимать осознанные, основанные на фактических данных решения о том, что они едят», — объясняет Стюарт Филлипс, профессор и заведующий кафедрой кинезиологии Университета Макмастера, который руководил исследованием.
Чтобы обеспечить достоверность результатов, команда использовала передовые статистические методы, в том числе метод Национального института рака (NCI) и многомерное моделирование по методу Монте-Карло (MCMC), для оценки долгосрочного рациона питания и минимизации погрешности измерений.
Исследователи не обнаружили никакой связи между общим содержанием белка, животного или растительного белка и риском смерти от любой причины, сердечно-сосудистых заболеваний или рака.
Когда в анализ были включены как растительные, так и животные белки, результаты оставались неизменными, что позволяет предположить, что растительные белки оказывают минимальное влияние на смертность от рака, в то время как животные белки могут оказывать небольшое защитное действие. Наблюдательные исследования, подобные этому, не могут доказать причинно-следственную связь, однако они полезны для выявления закономерностей и ассоциаций в больших популяциях. В сочетании с данными, полученными за десятилетия клинических исследований, полученные данные подтверждают необходимость включения животных белков в рацион здорового питания. «Если учесть данные наблюдений и клинических исследований, то становится ясно, что как животные, так и растительные белковые продукты способствуют здоровью и долголетию», — говорит ведущий исследователь Янни Папаниколау, MPH, президент Nutrition Strategies. Это исследование финансировалось Национальной ассоциацией производителей говядины (NCBA), подрядчиком по производству говядины. Однако NCBA не участвовала в разработке исследования, сборе и анализе данных или публикации результатов.