Пароль должен быть не менее 6 символов длиной.
*Поля, обязательные для заполнения.
По традиционному рецепту, фарш должен составлять не менее 50-55% от общего веса пельменя. Это обеспечивает образование насыщенного бульона при варке и делает блюдо сочным. Аутентичный состав фарша включает смесь трёх видов мяса: говядины, свинины и баранины, обычно в равных частях говядины и свинины с добавлением небольшой доли баранины для аромата. Использование только одного сорта мяса считается отклонением от традиции.
Лук и специи, такие как чёрный перец и соль, добавляют в небольшом количестве, чтобы не затмевать естественный вкус мяса. Вода или лёд можно добавлять для сочности, но их избыток может привести к развариванию и нарушению целостности тонкого теста.
Толщина теста также важна: его следует раскатать так, чтобы фарш слегка просвечивался сквозь него.
Г. СОСНОВЫЙ БОР 06.10.2025 - 22:36
Наш сайт использует куки.
Продолжая им пользоваться, вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности