Пароль должен быть не менее 6 символов длиной.
*Поля, обязательные для заполнения.
Главная ошибка — недостаточная обработка: природные ферменты лука размягчают мясо лучше многих готовых маринадов. Измельчённый лук выделяет сок с энзимами; если лука мало, куски получаются плотными и сухими. Рекомендуется брать лука столько же, сколько мяса.
Важно не переборщить с кислотой: много уксуса или лимонного сока не сделает мясо мягче, а превратит его в рыхлую массу. Соль тоже влияет — если посолить слишком рано, мясо отдаст сок и высохнет; лучше солить перед самой жаркой. Мариновать мясо следует не менее трёх часов.
Очень постное мясо обычно жёстче; для шашлыка предпочтительнее шейка или лопатка. Жарить шашлык стоит на умеренном огне.
Г. СОСНОВЫЙ БОР 25.03.2026 - 20:48
Наш сайт использует куки.
Продолжая им пользоваться, вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности