Великий пост: как питаться и как правильно входить в него

О правильном проведении поста с точки зрения медицины рассказал Роспотребнадзор. Ведомство подчеркивает, что православный пост это, прежде всего, очищение духа. Пост станет полезным, если относится к нему как очищающему периоду, несущему вам радость и здоровье. Ведомство рекомендует перед входом в пост посетить врача и уточнить – нет ли ограничений лично для вас. Медицинские показания – веские основания для смягчения или даже отмены поста.

В пост нельзя входить резко

В пост нельзя входить резко, о меню лучше позаботиться заранее. Примерно за неделю до поста лучше перестать употреблять мясные продукты, при этом оставив в меню остальную пищу, в том числе, молочную и жирную, а также рыбу.

Чего не следует есть в пост

Отсутствие животного белка в пище - это главный нюанс рациона в пост. Мясо любого вида и птица запрещены. Запрещены также молочные продукты и яйца, молочный ирис и шоколад, пирожные и конфеты. Рыбу есть можно, но только в определенные дни поста.

Что можно есть в пост

Допускаются любые овощи, фрукты и ягоды, грибы, продукты пчеловодства. Разрешены приправы, специи и травы, можно добавлять в еду сахар, в небольших количествах допускаются шоколад без добавления молочных компонентов, сушеные ягоды, козинаки, мармелад. Особенное внимание необходимо уделять достаточному количе-ству продуктов, богатых белком - бобовых, круп и орехов. Овощи составляют основу рациона. Полезно употреблять сырые и квашеные овощи, в которых много витаминов. Картошку можно готовить разными способами. В разных сочетаниях с овощами и грибами картофель даст организму достаточно энергии и сделает ваше меню разно-образным.

Чем заменить молоко и мясо

Молоко можно заменить растительными аналогами - кокосовым, миндальным, овсяным молоком.

Животные жиры можно заменить полезными растительными маслами - источником полиненасыщенных жирных кислот. Не ограничивайте себя привычными подсолнечным и оливковым маслом, попробуйте менее распространенное, но вкусное и полезное масло из ядер грецких орехов, из виноградных косточек, тыквенное или кукурузное масло. Если вы придерживаетесь традиционных правил поста с запретом расти-тельного масла в определенные дни, сделайте заправку для салата из авокадо, измельченной зелени и соевого соуса.

Источниками белка также станут грибы и бобовые (горох, чечевица, нут, фасоль, соя). Не забывайте о кашах. Каши - источник клетчатки и углеводов. Гречка, овсянка, рис, пшеничная и кукурузная крупы будут вашими помощниками на завтраки и ужины в виде гарниров. Макаронные изделия внесут разнообразие в ваше меню.

Поддержание баланса витаминов и микроэлементов

В пост можно и нужно питаться медом, цукатами, сухофруктами, орехами и фруктами. Все эти продукты содержат огромное количество ценных микроэлементов и биологически активных веществ. Несколько штук крупной кураги восполняют дневную потребность в калии, бананы обеспечат организм серотонином. Яблоки, запеченные с медом, изюмом и корицей станут источником железа и пектина.

Вода

Полезно регулярно пить чистую воду. Найдите свой собственный баланс. Заставлять и принуждать себя нельзя, но и доводить до появления чувства жажды тоже не стоит. В воду хорошо добавить лимон, дольки фруктов или любимые травы.