Какой продукт может вызвать инфекцию при повторной заморозке

Терапевт, гастроэнтеролог, врач первой категории Сергей Лопатин перечислил ряд продуктов, которые не стоит замораживать единожды или делать это повторно. Об этом сообщает «Доктор Питер».

Фото: Unsplash

Эксперт пояснил, что многие считают заморозку оптимальным способом хранения яиц. Однако он отметил, что после замерзания жидкий белок внутри яйца расширяется, приводя к трещинам на скорлупе и падению качества продукта. Таким образом, в нем формируется благодатная почва для размножения бактерий, далеко не всегда гибнущих в условиях заморозки.

Врач рекомендовал разбить яйца, перемешать их и перелить в герметичную емкость при необходимости заморозить продукт в сыром виде.

Мягкие сыры также подвержены изменению структуры и потере вкусовых качеств в условиях холода. Низкие температуры способствуют расслоению подобных продуктов, делая их уязвимыми для бактерий.

Специалист предупреждает: крайне опасно повторно замораживать ранее размороженное мясо, птицу, рыбу и морепродукты. Такой продукт не только теряет полезные свойства, но и может негативно сказаться на здоровье.

Ранее «Маяк» сообщал о том, как употребление сыра связано с головными болями

^{Обращаем ваше внимание, что данная информация является ознакомительной.}