Эксперты Роспотребнадзора дали россиянам рекомендации по выбору чая

15 декабря — Международный день чая. По этому случаю, эксперты Роспотребнадзора рассказали, какие правила нужно соблюдать при его покупке и опубликовали эту информацию на сайте ведомства.

В зависимости от уровня ферментации чайных листьев, выделяют 6 основных видов чая: чёрный, зелёный, пуэр, белый, улун и жёлтый.

При выборе чая следует обратить внимание на упаковку: она должна быть целой, изготовленной из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. На маркировке указываются: наименование продукта, состав, адрес изготовителя, дата упаковки (месяц, год), а также масса нетто, данные о подтверждении соответствия, условия хранения, знак обращения на рынке, срок годности или дата его окончания и способ приготовления.

Чайные листья качественного продукта должны иметь практически одинаковый оттенок, плотность, размер и скрученность. Не должно присутствовать поломанных листьев и стеблей, посторонних примесей и чайной крошки.

Настой, приготовленный из качественного сырья, должен обладать высокой прозрачностью, ярким тёмным, однородным цветом, нежным ароматом и терпким вкусом. Не должно быть запаха гари, сырости, плесени.

Помните: чай дольше сохраняет свои вкусовые свойства если хранить его в темном, сухом и прохладном месте.

В чае содержится ряд активных веществ, наиболее важные из которых: катехины, кофеин, L-теанин, танины, теафлавины. Именно комплексное воздействие этих компонентов позволяют чаю проявлять свои антиоксидантные, противомикробные, противовоспалительные, антиканцерогенные, нейрозащитные функции.

Как заваривать чай