Центр НАФИ в декабре 2024 года провел
опрос
на тему — как часто россияне готовят домашнюю еду. Вопрос был поставлен так: «Как часто в течение недели Вы/члены Вашей семьи готовите еду?».
Выяснилось, что ежедневно приготовлением еды занимаются примерно две трети — 64%. Еще 27% готовят еду примерно 2-3 раза в неделю. Ещё 5% готовят еду раз в неделю, 3% - реже чем раз в неделю и 1% вообще не готовят дома.
Готовящих ежедневно среди женщин (68%) заметно больше, чем среди мужчин (57%).
Согласно новым исследованиям японских ученых, отказ от мяса может быть одним из факторов повышенного риска рака кишечника. Веганская диета может оказать влияние на иммунитет и привести к серьезным заболеваниям, пишет Daily Mail.
Исследования, проведенные японскими учеными на мышах, показывают, что диета, содержащая животные белки, может уменьшить риск возникновения опухолей в тонком кишечнике.
Ученые, охарактеризовавшие результаты своего исследования как «значимые», также предостерегли людей ...
Россельхознадзор
назвал
продукты, в которых найдена запрещенная микробная трансглутаминаза или так называемый мясной клей, сообщается на сайте ведомства. Вещество было обнаружено в ходе лабораторного мониторинга пищевой продукции. В результате в отношении продукции четырех компаний Россельхознадзор ввел режим усиленного лабораторного контроля.
Микробная трансглутаминаза (она же мясной клей) была обнаружена в следующих продуктах:
в куриных сосисках ЗАО «Стародворские колбасы» (Владимирская ...
Как правильно сварить утренний кофе в турке? Существуют тысячи советов — что нужно и что не нужно делать, чтобы кофе получился вкусным. С подробными объяснениями — почему именно так, а не этак. В этом море советов легко потеряться. Немного изучив это море мы выбрали несколько ключевых моментов, чтобы приблизиться к идеалу в итоге смогли бы даже «чайники» в деле заваривания кофе.
Первое — лучше брать медную турку (она же джезва).
Второе — лучше брать классический кофе арабика темной обжарки — ...
В споре о полезности или вредности такого продукта как сало, в предыдущие годы явно перевешивало утверждение «вредно». Однако не все так однозначно, есть хорошие новости и для любителей сала. О полезности и вредности этого продукта, а также о том, кому можно и нельзя есть сало, рассказала «
Известиям
» врач-диетолог Татьяна Мещерякова.
По словам эксперта, на 100 г сала приходится в среднем 94 г жира, а это примерно 850 ккал. «В силу высокой калорийности потребление продукта ограничивают до 15 ...
Простейший, но эффективный прием используют знающие хозяйки, чтобы при готовке на кухне быстро избавить свои руки от неприятных запахов, к примеру, рыбы или лука. Ведь во время «большой готовки» часто требуется быстрый переход от одного блюда к другому. А запах, оставшийся на руках кулинара, способен испортить самый лучший десерт. Причем в случае рыбы или лука простое мытье рук с мылом не спасет, запах все равно останется и на руках, и на посуде, и на другом блюде. Как с ним справиться? Простой, ...
Казалось бы, трудно придумать блюдо, которое по приготовлению было бы проще чем вареные пельмени. Конечно, при условии, что сами пельмени уже приготовлены или куплены заранее. Однако оказывается, в их варке тоже есть свои секреты. Вопрос в том — в какую именно воду их нужно бросать, чтобы не испортить вкус блюда. Этот секрет пельменей раскрывает эксперт «
Белновостей
» повар Юлия Архипова.
Прежде всего, пельмени нельзя класть в холодную воду перед ее кипячением, как делают некоторые. ...
Речные и морские рыбы, а также ракообразные и некоторые беспозвоночные могут быть заражены гельминтами, опасными для человека ,предупреждает
Роспотребнадзор
. Около 20 паразитов, передаются через рыб и представляют опасность для человека.
Самый распространенный гельминтоз, передающийся через зараженную пресноводную рыбу это описторхоз.
Дифиллоботриоз вызывается широким лентецом, который может паразитировать в кишечнике человека несколько десятков лет.
Анизакидоз вызывают личинки нематод ( ...
О видах мяса наиболее полезного для пожилых людей
рассказала
«Газете. Ру» эксперт — врач-диетолог Полина Васильева.
По словам эксперта, пожилым людям необходимо употреблять в пищу мясо, потому что они более молодых нуждаются в сохранении мышечной массы.
При этом мясо должно быть с низким содержанием жира. Идеально подходит мясо индейки, крольчатина, курятина и телятина.
Кроме белка, необходимого для сохранения мышц, в мясе содержатсяэлементы и витамины, потребность в которых увеличивается с ...
... оказались физические нагрузки, соблюдение правильного питания (38,8% опрошенных), а также ... (16,4%). Жесткие ограничения в питании начали терять былую популярность. Так ... из трех основных пунктов: это питание, индивидуальные особенности организма и психосоматика ... . Жесткие ограничения в питании могут принести только краткосрочный результат ...
... данные по употреблению основных продуктов питания.
Судя по этим данным, есть ...
ВЦИОМ представил
результаты опроса
россиян об отношении к еде. Почти пятая часть респондентов (19%) заявили «Ем, что хочу, здоровье меня не беспокоит».
23% ответили, что едят то, что могут себе позволить и думать о качестве пищи у них нет возможности. 33% стараются есть здоровую пищу, 14% соблюдают самостоятельно выбранную диету, а 9% соблюдают диету, рекомендованную врачом.
При этом 9% участников опроса признались, что они переедают. Причем 7% отметили, что такое бывает часто, а 2% ...
В Кабмине ведется проработка вопроса о введении маркировок вредной еды в соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения. Об этом
сообщают
«Известия», ссылаясь на протокол Совета при правительстве по вопросам попечительства в социальной сфере.
Предполагается, что маркировка будет располагаться на лицевой стороне упаковки. Она может представлять собой особое обозначение, говорящее о том, что в продукте превышена установленная норма калорийности, а также вредных веществ.
...
Роспотребнадзор
предложил
ТОП-10 продуктов для хорошего начала дня, основываясь на рекомендациях эксперта Центра молекулярной диагностики CMD Викториии Красавиной.
«Бодрящие» продукты наполнят энергией с утра и помогут подзарядиться в течение дня.
1. Крупы
Источник медленноусвояемых углеводов и растительного белка. Эти нутриенты дают организму долгое чувство насыщения и поддерживают активность. В крупах также велико содержание магния, фосфора, селена, калия, железа и целого ряда витаминов: A ...
Пищевые продукты должны насыщать организм полезными веществами. Парадоксально, но некоторые виды пищевых продуктов, наоборот, способны обострять чувство голода и, соответственно, усиливать аппетит.
Роспотребнадзор
обнародовал список таких продуктов.
Продукты, усиливающие чувство голода:
Кислые и острые продукты.
Яблоки, лимоны, апельсины, маринованные огурцы, квашеная капуста — все эти продукты полезны, но раздражают слизистую желудка, тем самым усиливая выработку желудочного сока. Поэтому ...
Ценный совет — что нужно делать с утра, чтобы не поправляться, а худеть — дала эксперт издания
m.sport-express.ru
врач-диетолог Марина Сорокина.
Основное правило — не пропускать завтрак. По мнению диетолога, это самый важный прием пищи в сутках.
Кроме того, каждое утро, по словам Марины Сорокиной, нужно начинать с питья теплой воды.
Также к важным утренним ритуалам диетолог отнесла зарядку и прогулки.
Ещё один совет — чаще бывать на солнце, чтобы пополнить витамин D. «Если его достаточно в ...
Многие увлекаются обезжиренными моллочными продуктами, считая, что таким образом будут потреблять меньше жиров и сохранят стройность или похудеют. Однако это не так. Систематическое употребление в пищу обезжиренных молочных продуктов может привести к неприятным последствиям для здоровья.
Недостаток жиров в рационе может стать причиной серьезных проблем с настроением, иммунитетом, либидо, фертильностью, повлиять на состояние кожи, волос, ногтей…
Диетолог-терапевт Ольга Лушникова в интервью « ...
Диетолог-терапевт Ольга Лушникова рассказала «
Газете.ру
», что постоянное употребление обезжиренных продуктов повышает уровень холестерина в организме. И это может привести к неприятным последствиям.
По словам диетолога, жиры необходимы для всасывания и синтеза всех жирорастворимых витаминов, производства стероидных гормонов, в том числе половых, и для красоты и молодости кожи, волос и ногтей.
Именно из-за этой связи рацион из обезжиренных продуктов может стать причиной серьезных проблем с ...
... самых полезных для печени продуктов питания.
Тыква. Для печени продукт крайне ...
... Петербурге и Ленобласти изучат рацион питания населения в 2023 году,
сообщает ...
Спор о вредности или полезности кофе не утихает уже много лет. Вот и
Роспотребнадзор
обратился к этой актуальной теме, собрав все плюсы и минусы этого напитка.
Плюсы
Кофе содержит много природных антиоксидантов, то есть активных веществ, защищающих клетки организма от повреждения губительными свободными радикалами. Прежде всего, это мощный природный антиоксидант — хлорогеновая кислота. А также тригонеллин, который оздоравливает сосуды и обладает капилляропротекторным действием. Максимально ...
О продуктах, которые можно себе позволить съесть на ночь, рассказала эксперт — врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Александра Разаренова в
интервью
радио Sputnik, пишут
РИА Новости
.
Есть на ночь не рекомендуется, но если человек не может справиться с чувством голода, нужно выбирать продукты, содержащие «правильные» жиры и белковые компоненты, объяснила Разаренова.
«Костный бульон, несколько кусочков ...
Используемые в пищевой промышленности искусственные подсластители вовсе не безразличны организму. Некоторые заменители помимо стимуляции вкуса обладают явным биологическим эффектом. Nature опубликовала новое исследование о свойствах сукралозы — низкокалорийного заменителя сахара, который в 600 раз слаще сахарозы,
пишет
Хайтек+.
На первом этапе ученые работали с культурами клеток и выяснили, что сукралоза нарушает способность иммунных Т-клеток к репликации и дальнейшему развитию. Затем ...
Китайские ученые — химики из Пекинского сельскохозяйственного университета провели эксперимент с нагревом тефлоновых сковородок и выяснили настораживающие факты,
сообщает
«Ридус» со ссылкой на центральное ТВ Китая.
Известно, что тефлон придает кухонной утвари антипригарные свойства. Ученые изучали изменение массы тефлона под воздействием высоких температур. Они нагревали сковороды до температуры в 260 и 350 градусов, уменьшение массы указывало на процессы разложения тефлона.
Выяснилось, что ...
Врач-диетолог Галина Мезенцева
рассказала
«Газете.Ru» о том, в чем может быть опасность колбас для здоровья и какие наиболее безопасны.
Наименее вредной колбасой, по словам диетолога, является вареная, так как она не проходит этапы жарки и копчения.
В колбасах, особенно в копченых, содержится много соли и насыщенных животных жиров. «Это стоит учитывать в первую очередь людям, страдающим заболеваниями сердца и сосудов, артериальной гипертонией, высоким уровнем холестерина, лишним весом и ...
... поджелудочной необходимо дать отдохнуть, поэтому питание должно быть щадящим, блюда должны ...
Большинство людей заваривают растворимый кофе неправильно, из-за чего он становится кислым или горьковатым. «
Белновости
» рассказали: в чем секрет вкусного растворимого кофе.
Оказывается, растворимый кофе нельзя заваривать крутым кипятком. При таком способе приготовления напиток неизменно будет отдавать кислятиной и горчить. Чтобы кофе получился вкусным и ароматным, температура воды должна быть примерно 90 градусов.
Правильный способ такой: насыпьте в чашку кофейный порошок, налейте немного ...
Британский стоматолог Кристофер Орр назвал самые опасные для здоровья зубов напитков,
сообщает
«Курсор».
Врач не призывают полностью отказываться от этих напитков, но желательно после их употребления найти почистить зубы или хотя бы прополоскать рот.
По мнению врача, лидируют в числе опасных для зубов газированные напитки. Они разрушают эмаль из-за высокой кислотности и большого количества сахара. Такие напитки также приводят к сбоям в работе внутренних органов и лишнему весу.
Также опасными ...
