Вот мы с вами, друзья, и дошли до рецепта блюда, которое я в предыдущих номерах предлагала подавать в качестве гарнира к рыбке и рёбрышкам на гриле. Это замечательные, красочные и очень полезные овощные шашлычки. Они всегда идут на ура, особенно если в компании есть вегетарианцы или те, кто соблюдает диету. А шашлыков-то все равно хочется всем, так что готовим и не мучаемся угрызениями совести!
Шашлык из овощей можно делать на шпажках, шампурах или просто на решетке, но несомненно эффектнее ...
Ну что, дорогие мои, продолжим баловать себя прекрасными блюдами на огне? Конечно, ведь лето все еще в разгаре! Некоторые читатели «Маяка» отмечают, что мои рецепты иногда слишком сложные или ингредиенты дорогие… Что ж, прислушиваюсь к вашему мнению, друзья, но продолжаю при этом гнуть свою линию. Так что сегодня будет что-то совсем простое, но при этом интересное, и конечно же - вкусное!
Тададам!!! Мы с вами будем готовить ни что иное, как всем известный люля-кебаб. Люля-кебаб — это ...
Кто из любителей гриля не мечтает приготовить идеальные рёбрышки: сочные, ароматные, с дымком и красивой загорелой корочкой!? А если еще и хрящики приготовились, как надо, и косточки можно поглодать — это вообще высший пилотаж! Вот мы сегодня и займемся пилотажем, только в качестве пилотируемого объекта выступит садовый/походный гриль. А что, некоторые из них вполне похожи на летающие тарелки…
Не скажу, что приготовить свиные ребра — раз плюнуть. Необходимо чувствовать нагрев и регулировать ...
Для многих из нас шашлыки и гриль — особая тема, всегда желанная еда, которую кое-кто умудряется готовить даже в лютый мороз, шквалистый ветер и дождь. Да-да, мне однажды довелось жарить сосиски под проливным дождем! Они были еле теплые, а помидоры с огурцами плавали по тарелке в лужицах кетчупа… Зато это были самые вкусные сосиски не свете. Не верите — попробуйте сами, только сначала не забудьте влюбиться!
От лирики — к практике. Для приготовления лосося на гриле почти не потребуется специй ...
Друзья! Размышляя над темой очередной статьи, я сначала подумала, что уже несколько раз предлагала вам приготовить блюда на основе фасоли, и решила не писать про чили совсем. Но потом пришло понимание, что все эти блюда абсолютно разные, к тому же фасоль — вполне доступный высокобелковый продукт, который с успехом может заменить в рационе мясо. Так что предлагаю попробовать чили кон карне — прямиком из-под палящего мексиканского солнца!
Если использовать в рецепте лобио консервированную ...
Приветствую вас, мои дорогие! Сегодня предлагаю приготовить фаршированные перцы, но не такие, как мы все привыкли, а запеченные с сырно-колбасной начинкой, да еще и в беконе. Почему бы нам с вами не поэкспериментировать, тем более, что для этого есть все причины: лето, отличное настроение и желание накормить своих любимых как можно разнообразнее и интереснее. Собираются все на ужин, а вы им — новое меню!
Конечно, есть вероятность, что вы всегда готовили перцы именно так, и никакая это для вас ...
Цветная капуста — очень популярный и любимый многими продукт. Все с детства, ну или юности, знают и любят цветную капусту, жаренную в сухарях. Я, например, люблю, чтобы получались сухари с капустой, а не капуста в сухарях! В супах она тоже хороша, да и в овощном миксе с морковкой, цуккини, стручковой фасолью и болгарским перцем — просто объедение!
Но почему бы не приготовить столь популярный нынче крем-суп на основе цветной капусты? Не вижу причин отказывать себе в таком удовольствии! Кроме ...
Дорогие наши любители вкусно покушать! Что ж мы с вами все супы готовим, мясо, да овощи? А где же сладкая жизнь? Нет, это пора исправлять, и немедленно! Сегодня предлагаю перейти с вегетарианской темы на что-нибудь о-о-очень калорийное и приготовить пончики. И пусть они непременно будут с глазурью и вкусной посыпкой. Всем для сладкой жизни — кокосовые пончики.
Не пугайтесь и не откладывайте газету сразу: жарить их мы не будем. Применим более гуманный способ, а именно — запекание. Так мы и ...
Сегодня, дорогие читатели, я расскажу вам рецепт мясного кекса, который при желании можно превратить в сладкий десерт. Не верите, что такое возможно? Тогда читайте внимательно, запоминайте и готовьте вместе с «Маяком»! Ваша кулинарная книга сегодня пополнится как минимум тремя разными вариантами выпечки на все случаи жизни!
Основа для всех видов кекса — мука, кефир, яйца, растительное масло и разрыхлитель, а дальше возможны вариации. Если вы хотите приготовить сытное блюдо, которое вполне ...
Казалось бы, что может быть проще, чем сварить бульон? Закинул мясо, лук и лаврушку в кастрюлю, залил водой, и пусть себе кипит два часа… На самом же деле у идеального бульона есть свои правила, которые стоит соблюдать, если хотите получить практически ресторанное качество. Но и слишком мудрить не стоит. Помните: лучшее — враг хорошего, и это не просто расхожая фраза!
Столько экспериментов было проведено мною на кухне, что и не сосчитать! А сколько из них с треском провалились? Тоже не мало. ...
Друзья! Чтобы сразу прояснить ситуацию, скажу, что не призываю вас готовить свои, или, боже упаси!, чужие сандалии. Просто это блюдо кавказской кухни, а там такие окончания в порядке вещей. Аджапсандали — овощное блюдо на основе баклажанов, у которого есть аналоги в разных кухнях мира. Например рататуй, баклажаны по-индийски или овощное сотэ.
Кстати, аджапсандали можно легко заготовить на зиму, закрутив горячим в стерильные банки. Получится что-то вроде баклажанной икры, только кусочками. ...
Друзья! Сегодня мы с вами совершим небольшое виртуально-кулинарное путешествие в солнечную гостеприимную Грузию, которая всегда рада поделиться с дорогим гостем самым лучшим, что у нее есть. А есть у нее кроме солнца, прекрасного домашнего вина и невероятных красот еще и традиционная кухня. Вот именно одно из самых что ни на есть традиционных блюд мы и будем сегодня готовить.
Лобио — это не только название блюда, но и самого продукта, из которого его готовят, то есть фасоли. В древние времена ...
В это воскресенье мы с вами будем отмечать церковный праздник, который, как мне кажется, празднуют даже те, кто не считает себя верующим вовсе. Просто уж так повелось, что наши деды и родители отмечали Пасху доже в те годы, когда правительство разрушало храмы, а единственной поощряемой верой была Партия. Наверное и хорошо, что те времена прошли, и теперь можно верить во что угодно и праздновать так, как хочется.
В первую очередь мы, конечно же, красим яйца, готовим пасху и куличи. Но я-то ...
Что за зверь такой — этот «чаудер»? - наверняка подумают многие читатели. Чаудер, а точнее клэм-чаудер, - это традиционный американский суп, без которого не возможно себе представить меню любого общепита — от ресторана высокой кухни до простецкой забегаловки. Главный его ингредиент — рыба и, конечно, морепродукты, которые используются в этом блюде, как у нас мясо и сосиски в солянке — что было в холодильнике.
Полагаю, у наших читателей в холодильнике едва ли найдутся омары и тигровые креветки ...
Друзья, приветствую вас в этот прекрасный апрельский день! Недавно я задалась вопросом: что получится, если белорус захочет приготовить традиционное итальянское блюдо? Ответ получился вполне логичным: получится пицца на дранике!
Вы верно подумали, что я шучу? Но нет, сегодня мы с вами совершенно серьезно возьмемся за итальянское блюдо белорусского происхождения. Как сейчас модно говорить — блюдо в стиле «фьюжн». Вкусно, сытно и о-о-очень душевно!
На самом деле этот рецепт мне подсказала ...
Ну что, друзья, продолжим приобщаться к восхитительной итальянской кухне? Ну конечно! И на сей раз мы приготовим не менее легендарное блюдо — лазанью болоньезе. Рецепт соуса «болоньезе» универсальный, так что непременно возьмите его на заметку и приготовьте сразу побольше. То, что не уйдет на лазанью, пригодится потом для очень-очень быстрого приготовления полноценного и вкуснейшего ужина.
В чем тонкости настоящей классической лазаньи? В первую очередь в том, что мясной соус «болоньезе» ...
Дорогие друзья, сегодня мы приготовим что-нибудь утонченное, нежное и легкое — то, что обязательно понравится абсолютно всей семье! Классический французский пирог «Киш Лорен» как нельзя лучше подойдет не только для семейного чаепития, завтрака, обеда или ужина, но и для праздничного застолья. Чувствуете, какой супер универсальный рецепт сейчас будет? На самом деле, здесь указана раскладка на порционные мини-киши, но я готовила из того же количества и один пирог. Получается все то же самое, ...
Поначалу трудно себе представить, как могут сочетаться макароны и фасоль в одном блюде. Но сегодня я вам покажу, что это не просто возможно, а очень даже вкусно, питательно и оригинально. Мы с вами приготовим блюдо в стиле фьюжн — итальянский томатный суп с макаронными изделиями, грузинскими специями и фасолью. Гарантирую — вам понравится. А еще такой суп придется очень кстати во время поста!
И правда, если готовить томатный суп на овощном бульоне, то он станет прекрасным дополнением к ...
Друзья, я вот подумала, не пора ли нам обратить свое внимание на не менее легендарную, чем французская, и всеми любимую итальянскую кухню? Паста, ризотто, пицца, равиоли, фокача и еще множество всяких вкусностей придумали щедрые, и в то же время бережливые итальянцы, чтобы мы с вами могли их приготовить и с наслаждением сказать: «Белиссимо! Перфекто!».
А начнем мы кулинарное путешествие в Италию с закуски, которую подают во всех лучших ресторанах мира — ризотто. Казалось бы, это скорее ...
Сегодня, друзья, мы с вами отведаем совершенно необычайное блюдо, которое понравится и любителям такой родной кукурузы, и поклонникам экзотических блюд с весьма необычным сочетанием ингредиентов. Кукуруза хороша не для всех, она очень плохо переваривается. Но в этом есть и определенная польза: грубые пищевые волокна нормализуют процесс пищеварения и очищают организм от шлаков.
По традиции сразу предупреждаю: не готовьте много, если сомневаетесь, что в вашей семье такое блюдо «зайдет» - нет ...
Итак, дорогие мужчины, всего раз в году я пишу для вас и только для вас. Разумеется, другие рецепты из моей копилки вы тоже можете опробовать — тут все зависит от вашей степени психологической подготовки к иногда непростому процессу приготовления)), но я уверена, вы все можете! Но сегодня предлагаю не тратить драгоценное время, которое можно провести с любимыми и дорогими людьми, и при этом удивить их своей смекалкой — приготовить настоящее изысканное лакомство, которое подают в лучших ...
Всем давно известно, что яблоки с корицей и яблоки с сельдереем — идеальное сочетание, идеальнее и быть не может! Но как они сочетаются с рыбой? Могу вам сказать — замечательно. Особенно если добавить сливочное масло, немного розового перца и веточку тимьяна — получается просто поэзия! Так что сегодня будем готовить поэтическую рыбу.
Самое ароматное и необычное в этом блюде, как говорится, фишка —это соус, так что уделите ему достаточно внимания. Рыба же готовится самым обычным способом. ...
Знаете, что такое апельсин? С одной стороны — это круглый солнечный фрукт, который одним своим видом поднимает настроение. С другой — один из самых сильных аллергенов. Да, очень не хочется вносить негатив, но это так. Наш северный организм генетически не привык к южным цитрусам, так что при употреблении слишком большого количества (у всех оно индивидуально) апельсинов может появиться сыпь или что там еще бывает при аллергии. Но есть и третья сторона — огромное количество витамина С. Думаю, вы ...
Друзья, всем пламенный весенний привет! Настоящая весна уже не за горами, и хотя это пока не очень чувствуется, но не успеете глазом моргнуть, как зажурчат ручьи, солнышко начнет пригревать по-серьезному, день значительно прибавится, а птички начнут щебетать за окном с самого раннего утра! А там и лето недалеко. Все ли мы готовы надеть полупрозрачные кофточки и купальники? Если вы уверенно отвечаете «Да!», это просто прекрасно, это значит что вы наверняка правильно питаетесь и про физические ...
Кыстыбый (попробуйте выговорить с первого раза:) — традиционное татарское и башкирское блюдо. В отличие от непривычного нашему уху названия, рецепт его достаточно простой и, в принципе, не отличается от пирожков с картошкой, разве что внешним видом. Однако вариант с картошкой несколько осовремененный и даже европеизированный, поскольку традиционно кыстыбый начиняли кашей или мясным рагу. К слову, во многих восточных странах существует традиция есть кашу с хлебом: например плов часто подается с ...
Буф-бугиньон (Bourguignonne) , как много в этом слове! Попробуйте произнести его на французский манер, и сразу почувствуете всю красоту и очарование самой известной кухни на свете, которая стала основоположницей, нет — столпом современной кулинарии!…
Люблю красивые слова, но зачастую им не верю. Названия блюд в ресторанах звучат как музыка: филе-миньон, буйабес, кордон-блю, каре ягненка… Если бы сами блюда были так хороши, как эти названия, мы бы испытывали настоящее наслаждение, вкушая их! Не ...
Особые гурманы говорят, что лучшая рыба — это колбаса))). Отчасти не могу с этим утверждением не согласиться, но рыба все-таки значительно полезнее. В народе бытует мнение, что от рыбы умнеют. Уж не знаю, сколько тонн палтуса, трески или форели нужно съесть, чтобы поумнеть, но то, что рыба богата фосфором — неоспоримый факт.
Ученые утверждают, что без фосфора невозможен процесс мышления, человек даже не сможет двигаться, так как сокращение мышц происходит как раз за счет различных фосфорных ...
Признаюсь честно, что всякие тайские-китайские блюда — моя большая слабость, поэтому готовлю я их достаточно часто. Уж точно чаще борща и котлет! Звучит не вполне патриотично, но факт.)
Учитывая то, что в Таиланде и зимы-то по сравнению с нашим снежно-сосульковым временем года толком не бывает, относить такое блюдо к зимнему меню достаточно странно. При этом лапша с кокосовым молоком — блюдо на мой вкус тяжелое и даже может показаться жирным. Так что летом, когда хочется чего-то свежего и ...
